其實都可以放，沒有關係的。如果為了營養一點放紅糖比較好。　　黑豆配紅糖是我們經常說的蜜黑豆，這種吃法很有營養，能夠使我們精力充沛，也是美容養顏的佳品。　　黑豆配紅糖的材料有：黑豆100克、紅糖5大勺、老抽醬油1大勺、麻油1大勺、白芝麻1大勺。　　黑豆配紅糖的做法：　　　　1、黑豆洗淨後用水浸泡過夜。　　2、將泡好的黑豆加入水，比例為1:2，然後大火煮，煮開後關火，不要掀鍋蓋，繼續燜4到5個小時。　　3、繼續大火煮開，等一煮開後，再關火燜4-5小時。　　4、最後再次煮開後加入醬油、糖拌勻，繼續煮約10分鐘，邊煮邊攪拌，待湯汁收濃拌入芝麻油和炒香的白芝麻即可。(不巧這次家裡的白芝麻用罄，不然烏麻麻的黑豆上面點綴些白芝麻賣相就就更好了。)　　這種燜的方式雖然時間拉得比較長，但是非常省火。當然，如果用壓力鍋的話，也會節省不少時間。　　黑豆的功效與作用：　　黑豆又叫烏豆，含有豐富的蛋白質和多種礦物質以及微量元素，對身體很有好處。　　現代人工作壓力大，易出現體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力，按照祖國醫學的理論，補腎很重要。黑豆就是一種有效的補腎品。根據中醫理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。　　黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E 是一種相當重要的保持青春健美的物質。中國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏髮，使面板白嫩等。　　黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。　　黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少面板皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘發生。　　另外，根據中醫理論，“黑豆乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰痠、女性白帶異常及下腹部陰冷等症狀。