： 沙茶醬是起源於潮汕，盛行福建省、廣東省等地的一種混合型調味品。色澤淡褐，呈糊醬狀，具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的複合香味、蝦米和生抽的複合鮮鹹味，以及輕微的甜、辣味。沙茶（印尼語：Satay）在閩南，潮汕，臺灣也被稱為沙嗲。原是印度尼西亞的一種風味食品。其原義是烤肉串，多用羊肉、雞肉或豬肉，所用的調料，味道辛辣，傳入潮汕地區後，只取其辛辣的特點調成一種調味品，稱為沙茶醬。 中文名 沙茶醬 外文名 Satay 主要原料 花生，芝麻，魚，蝦米 是否含防腐劑 否 主要營養成分 蛋白質，脂肪 　　原料:花生仁、白芝麻、魚、蝦米、椰絲、大蒜、蔥、芥末、辣椒、黃姜、香草、丁香、陳皮、胡椒粉等 營養分析：沙茶醬含有較高的蛋白質、糖以及脂肪，要減肥的朋友注意食用量。 相關性群：一般人群均可食用。

沙茶醬的食療價值

　　營養成分：

　　1. 富含碳水化合物，構成機體的重要物質；調節脂肪代謝；提供膳食纖維；節約蛋白質；增強腸道功能。

　　2. 富含脂肪，維持體溫和保護內臟；提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。

　　適宜人群：適宜食慾不佳或營養不良的人群。

　　食療：

　　1.補充能量：含碳水化合物，能迅速為身體提供能量。

　　2.消食：有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。

食用沙茶醬的日常注意事項

哪些體質的人適宜吃沙茶醬?（測一測你的體質）

健康體質平和質

哪些體質的人不適宜食用沙茶醬?（測一測你的體質）

溼熱體質，痰溼體質，陰虛體質，瘀血體質

食用禁忌

　　肥胖或需要減肥人士不宜食用過多。