\我選蔬菜，根據本人的實際經濟來源和支付情況決定，我每月的收入靠社會養老103元，用來維持生活，沒有別的追求，其他支付靠子女給，因為我有多種慢性病:主動脈粥樣硬化，斑塊形成。有慢阻肺級別中重度。病歷從2008年開始發現至今，需要巨大的資金投入…。

對於米飯搭配什麼菜對胃口。如果喜歡葷一點的，那麼當屬排骨和米飯搭配了，外賣都有排骨米飯一說，排骨一啃，把排骨湯往米飯上一澆，那吃起來，別有一番滋味在心頭。

如果想吃素淡一點的菜，那麼就要個西紅柿炒雞蛋湯，把西紅柿炒雞蛋湯往米飯上一澆，端著碗大吃起來。米飯加西紅柿炒雞蛋湯還是挺對味的。

配米飯的菜，那一定是要下飯的，吃了一碗還想吃的那種程度。

如果人在餓的情況下，一碗米飯配哪種菜，都能吃的很香，很滿足。不過在正常情況下，我覺得最下飯的菜，要適合自己口味的，像我喜歡吃辣的，像酸菜魚，毛血旺，什麼的都是選擇，而且這些菜有葷有素配米飯很好！所以，選一樣菜的話太難了。不過，人啊只要身體好，那就什麼都好吃了，吃嘛嘛香麼！

一碗米飯能配的菜太多了。

比如，麻辣魚，毛血旺，小炒肉，回鍋肉…真的是數不過來。但是如果只能選一種的話，那我選西紅柿炒蛋，但不是飯店裡的西紅柿炒蛋，必須是我自己做的，因為我喜歡在做這個菜的時候加入白糖，或者幾塊尖椒，然後雞蛋炒的碎一點，嫩一點，西紅柿火大一點，飯店裡炒的西紅柿太生我不喜歡。

其實沒有孩子以前我喜歡米飯配川菜，感覺特別過癮，但自從有孩子後家裡的飯菜就開始比較清淡，直到現在感覺好吃，已經很久沒吃過特別麻辣的飯菜了。

不止我喜歡吃西紅柿配米飯，我兒子也喜歡，這道菜在我們家的飯桌上出現的頻率很高，一週起碼會出現兩次。

看我做的西紅柿炒蛋

這個問題答案太多了，酸辣土豆絲、西紅柿炒雞蛋、魚香肉絲、酸菜魚、醋溜豆芽等等。最喜歡吃的還是酸辣土豆絲。

食材：土豆、花椒、幹辣椒、蒜、蔥、青椒、鹽、油、醋、味精。

做法：

1.把土豆切成絲，蔥、蒜切好。青椒也切成絲

2.把土豆絲用清洗三遍，撈出備用。

3.鍋燒熱，入油放入花椒炸香後撈出不要，放入蔥、姜、蒜炸香。

4.放土豆絲和青椒絲炒，炒到八成熟時放鹽、醋、味精調味拌勻。

如果給我一碗米飯，只能配一個菜，那我肯定選擇一個最下飯的菜。對於我來說，我是一個無肉不歡的人，對肉類簡直沒有抵抗力，所以我覺得吃肉是最下飯的，尤其是加了辣椒以後。就著米飯，那種又辣又香的感覺真的非常留戀。所以只能選擇一道菜的話，我會選擇這道辣椒炒肉絲。如果是我一個人在家，我會選擇這道菜去炒，如果孩子在家的話，我一般都不吃帶辣椒的。要想這道菜做的好吃，最重要的一步是首先要把肉絲醃製入味。只要醃製好了再去抄，好吃度增加百倍。說一下我平時做這道菜的方法。

首先準備食材:

豬肉，青辣椒，紅辣椒，幹辣椒，姜，植物油，鹽，老抽，生抽，雞精，花椒，甜麵醬。

烹飪步驟:豬肉要選新鮮的裡脊肉，買回來以後清洗乾淨，切成肉絲，晾乾備用。提前30分鐘把肉絲內放入老抽，生抽，甜麵醬醃製入味。青辣椒和紅辣椒切成細絲，幹辣椒切段，姜切末備用。鍋裡放入少許植物油，放入幾顆花椒，等花椒變黑了以後用筷子夾出來，放入薑末爆香。放入幹辣椒煸炒出香味，然後加入肉絲。肉絲八成熟，放入紅辣椒和青辣椒，大火爆炒一分鐘。加入適量的鹽，撒上雞精即可出鍋。烹飪小提示:

做熟以後放鹽可以稍微放一點就可以了，因為我們前期在醃製肉絲的時候已經放了甜麵醬和生抽，老抽本身菜是有鹹味的，可以根據自己的口味，如果喜歡吃鹹的，可以再放一點鹽，如果不喜歡太鹹了可以不放，要想辣椒炒肉非常下飯，一定要選擇比較辣的辣椒，越辣越下飯，哭著也要吃完，特別爽。

一碗米飯可以配很多菜，而一碗米飯只能配一個菜那麼

可分為以下幾種。

青菜類的，例如:西紅柿炒雞蛋、炒蒜薹、炒芹菜、炒韭菜等等。

肉類的，例如:紅燒肉、雞肉燉蘑菇、紅燜羊肉、鍋包肉等等。

魚類、海鮮類的，例如:清蒸鱸魚、醬燜鯽魚、烤魷魚、蒜蓉扇貝等等。

倘若一碗飯讓我只能選一個菜，那麼當然要選一個下飯的菜，肉末茄子。

①茄子洗淨切連刀薄片，正反兩面都連刀切。

②鍋中加植物油，炸制茄子熟爛，裝盤。

④鍋中加少許植物油，煸炒肉末，加蔥末、薑末，加少量清水，而後調味，加蠔油、鹽、雞精，少許白糖，然後倒入茄子，微燉加水澱粉，加蒜末即可出鍋。

川菜和湘菜中的任何一個菜都可以。

這兩個菜系是我的最愛，特別喜歡川菜和湘菜那種麻辣爽口一口下去就被征服的感覺，好吃到爆啊！

記得我一個朋友曾經聊天時說，天底下只要有川菜館和湘菜館的地方，飯都不會難吃到哪裡去，高度認同。

的確，哪怕是再普通不過的酸辣土豆絲，都是好吃的不要不要的，永恆的愛。

更別提其他一上桌就特別吸睛的菜餚了，分分鐘就能挑起人的味蕾。所以，要說出唯一的菜，還真的太難了，只能這麼回答了。

我的選擇，一碗米飯配一個菜，一定是要有肉有青菜，葷素搭配一個菜裡才是最合理的，榨菜肉絲，蒜薹炒肉，青椒肉絲，肉絲炒冬筍，香菇肉片，至於魚、海鮮、櫻桃肉、溜肉段、鍋包肉、毛血旺（一類的川菜）…都是酒席上的菜，適於喝酒聚餐的菜品，一碗飯僅僅選擇一個送飯的菜一定要選擇這麼經濟實惠的肉菜混搭的菜品，因為本人長期跑業務，常常為點個菜煞費苦心，純素菜吧，饞肉！都是肉吧，又缺葉綠素，點魚奢侈又浪費時間，萬一被魚刺卡住就更得不償失啦！業務員一般都特別節約，正所謂:掙錢不易，花錢要細。去餐館之前基本上都盤算好了要啥不要啥…大多數時候都是一碗刀削麵，雲吞麵，蘭州拉麵，豆腐腦燒餅…填飽肚子就OK啦，吃好無緣，以飽為上！還有一句老話咋說著來，出門別露白（大白邊兒，過去管錢叫大白邊），露白禍就來！在外邊兒吃飯說話都要低調低調再低調…

如果一碗米飯只能選擇一樣菜，那我會，第一，葷菜我選擇水煮肉片，第二，半葷半素我選擇麻婆豆腐，第三，純素我選擇醋溜土豆絲。