上次做了幾道菜都是用紅葡萄酒入味的，這次用更清爽的白葡萄酒來做，星期日在家舒舒服服吃一頓自己炮製的大餐吧。葡萄燉豬肉白葡萄燉豬肉材料：
1)600g的豬肉(精豬肉或者五花肉都可以)2)一串白葡萄3)200g的洋蔥4)鹽和胡椒，橄欖油5)一瓶白葡萄酒做法：1)將豬肉切成塊狀，小塊一點比較容易熟，也可切成5CM的中等大小，燉煮時間稍微長一點就好了。在燉鍋裡放入切碎的洋蔥，豬肉一起大火翻炒幾分鐘。喜歡吃辛香味道的朋友可以加入一些肉椒粉，嫌味道太清淡的人可以加入一點濃湯寶，然後再倒入白葡萄酒(以剛好淹蓋肉的高度為基準)。
2)將洗乾淨的白葡萄倒入燉鍋一起煮，如果覺得葡萄皮不乾淨的話，可以先剝掉葡萄皮。那麼撥掉葡萄皮的葡萄最好是在出鍋前十分鐘再放入，不然都燉爛了，不成型。帶葡萄皮的可以一開始就放進去一起煮或者出鍋前10分鐘再放入，主要看你想吃脆一點的口感還是軟一點的口感。
3)出鍋後湯可以和麵條或者米飯搭配，滋味不要太美。很多朋友擔心用葡萄酒做的菜餚會有濃郁的酒精味道，實際上燉煮久了，酒精味真的沒那麼強。如果是家裡有大孩子或者老人一起吃，那麼加一半的酒和一半的水燉煮就可以了，白葡萄酒用少一點起到的作用就是調個味。這道菜地味道是鹹甜口的，好這口的廚友們不妨收藏一下，讓你做的菜瞬間逼格飆升。配這道菜用的白葡萄酒，就是做菜剩下的白葡萄酒。藏紅花醬扇貝肉材料：1)12顆大的新鮮的扇貝肉2)兩勺子藏紅花粉3)兩顆洋蔥4)10cl的白葡萄酒5)20cl做菜用的液體奶油(這個就必須到家樂富之類的超市買了)，調醬料用的6)鹽，胡椒粉，蔥做法：1)先切碎洋蔥和小蔥，在鍋裡簡單翻炒一下。然後加入白葡萄酒和藏紅花，喜歡醬料濃郁一點的就放入20cl的奶油。然後將洋蔥炒軟，與醬料充分融合後剷出備用。2)在鍋裡放入扇貝肉，兩面各煎30秒。法華人喜歡吃中國是半熟的，如果要煎熟一點，兩面至少每面要煎1分鐘以上。3)在鍋內放入之前做好的洋蔥白酒藏紅花醬，混合在一起繼續烹飪一分鐘就可以起鍋了。這道菜在法國算是比較奢侈的了，因為扇貝肉和藏紅花香料都屬於名貴食材。藏紅花白葡萄酒還有奶油加在一起的醬確實很濃稠，讓人垂涎欲滴。飯後甜點：麝香白葡萄酒草莓材料：1)草莓(現在的都是反季草莓了)2)麝香白葡萄酒，最好是MuscatdeRivesaltes3)兩個新鮮的橙子4)60g的白糖5)桂皮粉做法：1)將橙子的汁榨出來，然後加入麝香甜白葡萄酒，桂皮粉，白糖和一點橙皮一起小火煮5分鐘。讓味道充分的融合在一起。2)將草莓洗乾淨，切成四塊，浸泡在溫熱的白葡萄酒調料裡，放入冰箱一個小時以後享用。法國的甜點多半甜得發膩，這款甜點有點小清新，又很容易做，比較適合華人的口味。有做了的廚友不妨曬曬照片唄！
上次做了幾道菜都是用紅葡萄酒入味的，這次用更清爽的白葡萄酒來做，星期日在家舒舒服服吃一頓自己炮製的大餐吧。葡萄燉豬肉白葡萄燉豬肉材料：
1)600g的豬肉(精豬肉或者五花肉都可以)2)一串白葡萄3)200g的洋蔥4)鹽和胡椒，橄欖油5)一瓶白葡萄酒做法：1)將豬肉切成塊狀，小塊一點比較容易熟，也可切成5CM的中等大小，燉煮時間稍微長一點就好了。在燉鍋裡放入切碎的洋蔥，豬肉一起大火翻炒幾分鐘。喜歡吃辛香味道的朋友可以加入一些肉椒粉，嫌味道太清淡的人可以加入一點濃湯寶，然後再倒入白葡萄酒(以剛好淹蓋肉的高度為基準)。
2)將洗乾淨的白葡萄倒入燉鍋一起煮，如果覺得葡萄皮不乾淨的話，可以先剝掉葡萄皮。那麼撥掉葡萄皮的葡萄最好是在出鍋前十分鐘再放入，不然都燉爛了，不成型。帶葡萄皮的可以一開始就放進去一起煮或者出鍋前10分鐘再放入，主要看你想吃脆一點的口感還是軟一點的口感。
3)出鍋後湯可以和麵條或者米飯搭配，滋味不要太美。很多朋友擔心用葡萄酒做的菜餚會有濃郁的酒精味道，實際上燉煮久了，酒精味真的沒那麼強。如果是家裡有大孩子或者老人一起吃，那麼加一半的酒和一半的水燉煮就可以了，白葡萄酒用少一點起到的作用就是調個味。這道菜地味道是鹹甜口的，好這口的廚友們不妨收藏一下，讓你做的菜瞬間逼格飆升。配這道菜用的白葡萄酒，就是做菜剩下的白葡萄酒。藏紅花醬扇貝肉材料：1)12顆大的新鮮的扇貝肉2)兩勺子藏紅花粉3)兩顆洋蔥4)10cl的白葡萄酒5)20cl做菜用的液體奶油(這個就必須到家樂富之類的超市買了)，調醬料用的6)鹽，胡椒粉，蔥做法：1)先切碎洋蔥和小蔥，在鍋裡簡單翻炒一下。然後加入白葡萄酒和藏紅花，喜歡醬料濃郁一點的就放入20cl的奶油。然後將洋蔥炒軟，與醬料充分融合後剷出備用。2)在鍋裡放入扇貝肉，兩面各煎30秒。法華人喜歡吃中國是半熟的，如果要煎熟一點，兩面至少每面要煎1分鐘以上。3)在鍋內放入之前做好的洋蔥白酒藏紅花醬，混合在一起繼續烹飪一分鐘就可以起鍋了。這道菜在法國算是比較奢侈的了，因為扇貝肉和藏紅花香料都屬於名貴食材。藏紅花白葡萄酒還有奶油加在一起的醬確實很濃稠，讓人垂涎欲滴。飯後甜點：麝香白葡萄酒草莓材料：1)草莓(現在的都是反季草莓了)2)麝香白葡萄酒，最好是MuscatdeRivesaltes3)兩個新鮮的橙子4)60g的白糖5)桂皮粉做法：1)將橙子的汁榨出來，然後加入麝香甜白葡萄酒，桂皮粉，白糖和一點橙皮一起小火煮5分鐘。讓味道充分的融合在一起。2)將草莓洗乾淨，切成四塊，浸泡在溫熱的白葡萄酒調料裡，放入冰箱一個小時以後享用。法國的甜點多半甜得發膩，這款甜點有點小清新，又很容易做，比較適合華人的口味。有做了的廚友不妨曬曬照片唄！