爆炒蝦球的做法1.蝦肉去蝦線2.洗淨後從後背開一下不要開斷，料酒，鹽醃入底味3.備一把豌豆4.豌豆焯水5.蔥，姜，番茄醬，焯好的豌豆6.鍋中放油，放入白糖7.油熱後放入蝦肉煸炒8.放入蔥姜9.加入番茄醬，鹽進行煸炒10.放入豌豆11.可以了出鍋12.成品圖用手機看這道菜做法小貼士蝦一定要去掉蝦線，洗的時候少放點鹽去腥。給蝦開備時千萬不要斷斷了就卷不成球了。

用料

小龍蝦 若干

幹辣椒 適量

花椒 適量

薑片 數片

大蒜瓣 若干

料酒 一勺

白糖 適量

鹽 適量

生抽 適量

老抽 一小拇指頭的量

醋 適量

爆炒蝦球的做法

先把買好的蝦球用牙刷洗趕緊，然後在鍋裡倒入油，待油燒熱後放入大蒜瓣，薑片，花椒（喜歡吃辣椒的可以放點辣椒）炒出香味後，倒入蝦球

待蝦球燒紅後，倒入適量的鹽，糖，老抽（生抽放進去只是為了上色所以可以只放一小拇指頭的量就可以了），生抽，料酒，醋，然後繼續燉煮

等到鍋裡的湯汁燒到收汁後就可以裝盤開吃啦

開吃開吃咯！喜歡吃重口味的還可以適量的新增一點豆瓣醬