水果可以做炒菜、燉菜，如菠蘿咕嚕肉、菠蘿炒牛肉、菠蘿炒雞塊、芒果炒牛柳、荔枝焗雞、蜜瓜炒雞塊、雪梨排骨湯、蘋果燒雞塊、 木瓜燉雪蛤、木瓜鯽魚湯。

　　水果可以做冷盤，可以將各種水果做成單一涼盤或什錦拼盤。

夏天到了，各種時令的蔬菜瓜果都上市了，都說夏天的命是空調和水果給的，到了夏季最愛各種清爽美味的水果，其實水果除了直接吃，還可以做甜品、做菜喲！

那麼

可以做菜的水果很多，比如說菠蘿（鳳梨）、檸檬、椰子、香蕉、黃桃、無花果等，搭配合適的食材做成菜餚，可以為菜餚增添清新的口感，更多層次感喲！

下面分享幾道水果菜做法，希望大家喜歡！

食材：菠蘿肉 100g，裡脊肉：300g，雞蛋清：1個，澱粉：適量；番茄醬：適量，油：適量。

製作步驟：

1、菠蘿去皮、切塊，在鹽水裡浸泡10分鐘去除澀味。（如用鳳梨，則不需要浸泡）。

2、期間處理裡脊肉，洗淨切小塊。

3、裡脊肉中放入一個雞蛋清、料酒、少量鹽、適量澱粉，用手抓勻，將裡脊肉做個“spa”按摩，然後醃製5分鐘。

4、鍋內放油，中小火加熱至筷子放入冒泡，油溫就可以煎炸了，將裡脊肉一塊一塊的放入進去，炸至表面金黃，撈出控油。

5、鍋內留少量油，放入番茄醬，稍微翻炒一下，倒入裡脊肉和菠蘿塊，翻炒均勻，適量勾芡，均勻攪拌。

6、盛出裝盤即可享用，也可以裝入菠蘿空殼裡，視覺上更美觀上檔次喲！

推薦理由：要說起來檸檬覺得是美食界的一朵“奇葩”啦，直接吃估計沒幾個人能承受，但是無論是做甜品還是菜品，提升菜品檔次，讓口感更小清新就是它！比如做海鮮、做烤雞、擠點檸檬汁、切上幾片檸檬片，整個菜餚都小清新起來，而且有解膩去腥的效果喲！

這款檸檬雞爪也是抖音網紅美食，今天分享一下，喜歡的夥伴趕緊拔草吧！

食材：

雞爪：1斤，檸檬：2個，薑片：5片，小米椒：10個，生抽、醋：適量，糖：2勺，橄欖油：2勺，雞精：適量，蒜頭：6瓣，鹽：適量，料酒：適量，香菜切段

製作步驟：

1、雞爪對半劈開，洗淨。

2、鍋內放水、薑片、料酒，水開將雞爪放入，煮15分鐘，放置涼水浸泡。

3、檸檬一個切片，一個擠汁，香菜切段、蒜頭去皮拍碎剁細，小米椒切圈。

4、將雞爪瀝乾水分，倒入碗中，放入生抽、醋、糖、雞精、橄欖油等調味，拌勻所有食材即可！

5、放了檸檬的雞爪酸甜清新，沒有腥味，口感棒極了！喜歡的夥伴做起來吧！

除了做網紅雞爪，檸檬還可以做烤雞、烤魚、海鮮的調味，應用非常廣泛呢！ 除了菠蘿、檸檬，其他水果菜也是別出心裁，比如香蕉可以做拔絲香蕉、油炸香蕉等美食；無花果可以用於煲湯，椰子做成椰子雞也非常出彩，而葡萄、西瓜、芒果、香橙、火龍果、聖女果等水果搭配，還可以製作成美味的水果沙拉，所謂吃法多多！

有很多水果可以做菜呀，比如菠蘿可以做菠蘿炒蝦仁，蘋果可以炸蘋果甜甜圈，梨可以熬冰糖檸檬梨湯等，味道都很不錯，做法也很簡單易學，大家動手製作幾次就可以熟練掌握

【菠蘿炒蝦仁】

菠蘿削皮切成小塊，切好後放入鹽水中浸泡一會，青椒切成片，蝦仁剔除蝦線清洗乾淨，然後將蝦仁放入碗中，倒入一些料酒，放入食鹽和白胡椒粉，用手抓勻後醃製二十分鐘

蝦仁醃製好後放入一些玉米澱粉，淋上少許清水，然後拌勻備用

起鍋燒油，將油燒熱後放入青椒，將青椒炒至斷生後放入蝦仁，翻炒片刻，將蝦仁翻炒至變色後，放入菠蘿，倒入米醋，撒上一些食鹽和白砂糖調味，翻炒均勻後即可出鍋擺盤

【冰糖檸檬梨湯】

檸檬用食鹽揉搓片刻，然後用清水洗淨後，切成片備用

梨削皮去核切塊，切好後放入鍋中，倒入清水，水沒過梨塊即可，放入幾顆冰糖，大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋熬煮二十分鐘左右，將其盛入碗中，放涼後擠上一些檸檬汁，放入檸檬片，再放入冰箱中冷藏一會即可

【蘋果甜甜圈】

準備兩個碗和一個盤子，盤子中放入一些麵包糠，一個碗中倒入一些玉米澱粉，另一個碗中打入兩顆雞蛋，將其攪散備用

蘋果削皮，切成厚片，將蘋果片中心挖掉。然後將蘋果片先裹上玉米澱粉，然後再蘸上雞蛋液，再均勻的裹上一層面包糠

鍋中倒入寬油，將油燒至五六成熱時放入蘋果片炸，將其炸至定型，顏色金黃後即可撈出瀝油擺盤即可

好吃的蘋果甜甜圈就做好了，大家可以嘗試製作一下