我的家鄉在江蘇連雲港市贛榆區，我是地道的海邊漁民，當然我們這的美食就是海鮮！海鮮！各種海鮮……又想吃海鮮的可以來找我我請你們吃……不賣關子了在這給大家發幾個圖

開封鼓樓夜市，攻略開封，幾樣必吃的特色小吃，略貴但實惠

開封夜市上很常見的鐵板豆腐，各家口味不一樣，但好在實惠便宜五元一份

鼓樓夜市上的炒涼粉價格都是六塊左右，比西司夜市便宜，小吃嘛，把在多而在精

杏仁茶，鼓樓夜市八元一份，各家口味不一樣，配方也不一樣，但好在價格便宜，比去年漲價一元

燜烤羊肉串，開封特色烤制羊肉串的方法，味道很好，五塊一串，相比之下很是實惠，這種單品小攤一般都是可以的不坑

麻辣羊蹄羊腦，開封特色小吃，不錯平均一個十塊錢

桶子雞當地特色美食，雞皮嘎嘣脆

醬牛肉，板肚，五香的，可以加在燒餅裡面吃。也是一道下酒的硬菜

羊肉炕饃，開封名吃，來開封鼓樓一定要嚐嚐味道如何

花生糕，當地特色小吃特產、建議購買，不過什麼超市都有

桂花藕，攤位不多，但是味道也不錯，就是價格略貴

烤麵筋，簡直是鼓樓夜市上的霸王小吃，兩塊錢一串，麵皮包裹著吃，簡直強烈推薦一下，大眾口味

臭乾子臭豆腐，去了鼓樓夜市，一定會聽到這個叫賣聲，建議品嚐一下

螺螄粉是廣西柳州的小吃米粉，它的獨特風味就是辣、爽、鮮、酸、燙。

首先它之所以叫螺螄粉是因為它的湯是由螺螄熬製的，這是它最大的特色，但也有很多人習慣不了這個味道，還有另外一個味道就是裡面的酸筍，因為酸筍經過發酵酸化形成一股獨特的味道，很多人接受不了這股酸味，覺得是臭味，所以在很多人眼裡，螺螄粉是臭臭的。

但是對於我們來說，螺螄粉就是香噴噴的，沒有酸筍和辣椒油的螺螄粉是沒有靈魂的，再搭配上綠油油的青菜，加一個鴨掌，配個滷蛋，再配上一瓶冰飲料，簡直是太爽了，想想都要流口水了。

一直以來螺螄粉都是喜歡的更加喜歡，不喜歡的也很少有人嘗試，對於那個臭，是敬而遠之，我覺得，還沒有吃過的可以嘗試一下，保證讓你吃完還想再吃，而且雖然說是小吃，其實在我們生活中，它也算是主食，有時候不想吃飯，一碗螺螄粉就搞定了。

我是湖北襄陽人，臨近河南，我家鄉特產小吃有面食也有米食，麵食有熱乾麵，襄陽牛肉麵、牛雜麵，這些面都要用鹼水面才好吃，熱乾麵要配芝麻醬、酸豆角、榨菜、花生碎等；牛肉麵製作關鍵靠牛肉燉湯夠不夠味，面用黃豆芽墊底，吃起來特爽口；三鮮豆皮也很受歡迎，它是用雞蛋麵皮裹著糯米飯及餡兒（豆腐乾、豬肉、榨菜、蘑菇等做成），外焦裡嫩，鹹香可口。這些小吃大都是我們早餐或午餐的主食。

說起家鄉的小吃，不管身在何處何地，都未曾忘記過，家鄉廣西陸川的小吃始終記憶猶新…

記憶中“簸箕炊”是地道的客家風味小吃，因其鹹香，爽口，軟滑，不膩，逢趕集日路邊都有阿姨大叔的叫賣聲…

“簸箕炊”潔白、軟滑、爽口、鹹香。

主要由大米、生粉、清水、熟芝麻、花生油、醬油、辣椒醬、蒜頭

製作工藝:

先將大米洗淨，用清水浸3小時，投入石磨中邊加清水邊磨成米漿，其後放磨成槳的米粉於簸箕當中，待蒸鍋水開上氣後，讓一層熟透後再逐漸新增，一般都有三層以上。蒸好的簸箕炊盛出來割成菱形狀小方塊，撒上芝麻、椒鹽、烏石醬油、花生油拌勻。

夏秋季節，將簸箕炊切成小方塊，撒上小芝麻或配蒜頭、醬油、花生油；冬春季節，將簸箕炊切成小方塊炒熱加辣椒醬。說著說著，恨不得馬上就想吃。

其次就是我最愛的白切豬腳，此菜皮爽肉滑，Q彈爽口，肥糯不膩，其營養豐富，它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。

其製作很獨特，先用開水焯過豬腳，刮乾淨皮毛，去豬腳中間骨，用竹片、細繩將豬腳捆綁，放入鍋內，用文火水煮約兩小時，豬腳似爛非爛；等豬腳涼了，立刻將其放入冷水或冰櫃冷凍，拿出來即可配以香菜、酸姜、花生、醬油等佐料，涼拌品嚐，酸香脆口，皮爽肉滑，肥而不膩。

白切豬腳流傳於全縣各個鄉鎮，其中以烏石最為出名的阿珍豬腳

當然還有其他有名的小吃馬坡雲吞，冷卷粉，扣肉，芋荷，烏欖…

我們這裡是孔子故里小吃挺多的有，燻豆腐，芝麻板，煎餅，尤其是孔府菜也是很有特色的，有興趣的朋友可以來品嚐品嚐。

我的家鄉是內蒙古包頭下面給大家介紹一下包頭美食 包頭本地人最愛的...

NO.1:羊肉稍美，一般都是作為早點來享用。背頭稍美和美穗圓為代表。

NO.2:涮羊肉

包頭傳統美食，鮮嫩可口、不羶不膩。以小肥羊小尾羊為代表。

NO.3莜麵，內蒙古地區的“三件寶”之一以西貝莜麵村為代表。

NO.4:燉羊肉…人們最喜歡吃的，逢年過節都要吃。以忽雞溝燉羊肉為代表。

NO.5:鐵鍋燜面，這幾乎家家都會做經常會吃，必不可少的美食。以蒙土鄉鐵鍋燜面為代表各大商場裡都有。其實還有很多，我個人覺得這5種最為經典……如果有外地來包頭的朋友可以先品嚐品嚐這些～

我的家鄉，九江市都昌縣，鄱陽湖畔，鳥語花香，最讓我懷念的就是家鄉的豆折的（九江話：豆粑），無論是煮或者炒，都是超級美味，可以當菜，可以當飯，可以搭配很多食材，放肉，青菜一起燒，更加美味

1.油潑辣子biangbiang面；手擀麵二斤(因人而異)(麵粉最好是關中冬小麥所磨之面)、辣椒麵(最好是陝西乾縣線線辣子)、biangbiang面。

花生油、胡蘿蔔、青蒜、蔥、姜、蒜、花椒(若干)。

做法:

1.胡蘿蔔切絲，開水焯熟，備用。

2.青蒜、姜、蒜、蔥白切碎，備用。

3.麵條煮熟、箜幹、可過水。

4.花生油加熱，倒入花椒，中火，油滾熱。

5.面撈出置碗，在麵條上撒勻蔥薑蒜、青蒜、辣椒麵。

6.熱油趁熱迅速潑在面上。

摺疊做法二

主料:500g麵粉、1個西紅柿、1個胡蘿蔔、1塊豆腐、1塊後腿肉、1個土豆、200g水。

配料:油潑辣子、適量醬油、適量鹽、1小勺五香粉、 1勺細砂糖、3g酵母 適量豆芽菜、適量青菜。

製作步驟:1 準備好所有食材。

2 土豆，胡蘿蔔，豆腐，後腿肉全部切成7毫米左右的小丁，西紅柿切塊備用。

3 鍋裡到一點底油，放細砂糖，炒糖色。

4 放入切好的肉丁翻炒上色，鹽，醬油，肉哨子炒好備用。

5 鍋裡倒一點底油，放入切好的土豆，胡蘿蔔丁翻炒。

6 放入鹽，五香粉。

7 倒入豆腐。

8 翻炒出鍋備用。

9 到入切好的西紅柿。

10 加點水，炒製成西紅柿醬。

11 倒入炒好的土豆，胡蘿蔔，豆腐丁。

12 收湯(不能收幹)，倒入醬油調味。

13 麵粉，酵母倒入盆裡，加水。

14 邊揉邊加水，揉到三光(盆光，手光，面光)，這個面要偏硬。

15 醒發1小時，不要完全發，鬆弛下面團就好。把麵糰分成大約70-80克一個的小劑子。

16 麵糰搓成條。

17 放入盤裡，刷層油(可以稍微多刷點)。

18 蓋上乾淨的袋子或者保鮮膜，鬆弛15分鐘。

19 鬆弛好的麵條擀成牛舌狀。

20 用擀麵杖在中間用力按壓一下。

21 把牛舌狀的面片拿起來，從中間開始向兩邊均勻的扯，此時很好扯，因為面軟硬適中，表面有油。可以扯到半米多長。

22 然後從中間扯開(就是剛才擀麵杖按壓的地方)。

23 扯的時候注意，一頭扯斷，一頭不要扯斷，這樣，一根面足有一米多長。

24 鍋裡水燒開下面，面快好時下入豆芽菜和青菜。這個面很好熟，3分鐘左右，撈出澆上菜和肉臊子，油潑辣子拌勻即可。

摺疊做法三

主料:低筋麵粉

輔料:水、胡蘿蔔、蒜薹、幹黃花菜、黑木耳、豆腐、蔥、姜

調料:味精、食鹽、五香粉、辣椒粉、生抽、陳醋

做法:

1、準備製作素臊子的食材:胡蘿蔔半根，蒜薹100g，幹黃花20g，幹木耳20g，炸豆腐80g(黃花、木耳、胡蘿蔔、豆腐這些都是陝西臊子常見的食材，還可以根據季節選擇時令蔬菜，例如豆角、蒜薹、土豆等等，每種食材的量可隨喜好搭配)，胡蘿蔔切成丁，炸豆腐切丁，蒜薹切丁，黃花木耳泡發後切碎。

2、熱鍋倒入一大勺油爆香蔥薑末先倒入胡蘿蔔翻炒，再依次倒入黃花、木耳、炸豆腐、蒜薹翻炒兩分鐘左右(如果鍋太乾可以加入小半碗水)，加入半小勺五香粉。

3、加入一小勺鹽即可，乘出備用。

4、中筋麵粉加鹽3g，鹼面四分之一小勺，慢慢加水和成較硬的麵糰醒制，每隔二十分鐘揉一下直至麵糰光滑(大概240-250g水，切記麵糰不能軟了，醒制之後麵糰還會變軟)。

5、這時候麵糰按扁開始擀麵，麵糰經過醒制會變的比較軟。

6、擀成1-2mm左右的薄片，中途需要撒玉米澱粉防止沾粘(擀麵是個技術活需要不斷地練習，所以這裡只是展示給大家，帥不才做的也不很好，請擀麵大師輕拍)。

7、切成三指寬的麵條(可寬可細，陝西褲帶面除了擀出來切成褲帶狀的還有抻成褲帶狀的麵條--biangbiang面)。

8、水燒開後面條大火煮熟。

9、油勺熱20g左右的植物油(菜籽油最佳)。

10、麵條撈出，澆上臊子放上半大勺辣椒粉、蔥花和鹽，油熱後微涼一下潑在辣子面上，最後根據個人喜好加入適量味精、生抽還有醋拌勻即可

2.羊肉泡饃 ；羊肉泡饃又稱煮饃、羊肉泡、羊肉饃，製作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲(或粉條)、糖蒜等，古稱"羊羹"，陝西美饌，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名，源自陝西省渭南市固市鎮，它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。

北宋著名詩人蘇軾留有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩句。因它暖胃耐飢，素為陝西人民所喜愛，外賓來陝也爭先品嚐，以飽口福。牛羊肉泡饃已成為陝西名食的"總代表"

3.擀麵皮；擀麵皮是陝西地區特有的漢族名小吃，尤以西府寶雞地區為最佳，寶雞岐山擀麵皮2011年被認定為中華名小吃。

擀麵皮是從唐代冷淘面演變而來。具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口的特點，是關中西府小吃代表之一，也是西北最具民族風味的食品之一。

岐山人的擀麵皮做法很非凡，別處的米麵皮和釀皮是把面調成糊狀，放在特製的鐵籠上蒸。而歧山擀麵皮則是先擀成面，然後再蒸，蒸熟後再切成比涼皮稍寬的條狀，吃法和米麵皮基本一樣，不同於米麵皮的是，擀麵皮口感較硬，韌度高，有筋性。寶雞一帶的人都喜歡吃，近幾年來在西安也很流行擀麵皮是從唐代冷淘面演變而來。具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜之特點，是西北較有民 族風味的食品之一。其麵皮選料精良，工藝嚴謹，調味講究，以"白、薄、光、軟、筋、香"而聞名，涼爽可口。如今是關中西府的重要名吃。

岐山麵皮，原名"御京粉"，顧名思義，跟皇上有關係的。相傳清朝康熙年間，岐山人王同江從北京皇宮帶回故鄉，傳徒授藝而來。別名"釀皮"、"麥麵皮"等。如今在陝西一帶民間百姓生活中，以岐山擀麵皮為最正宗的擀麵皮。

肉夾饃.外地人首次聽說肉夾饃，都認為是病句，這是與古漢語有關，肉夾饃，其實是"肉夾於饃"。老百姓無需文縐縐地講之乎者也，加上陝西人性急，直爽，省去"於"字，喊起來便當些，就像吃麵不嚼一樣，有快就有慢，就像聞名天下的羊肉泡饃，吃時就不能著急，掰饃時正是與朋友敘舊聊天的機會。

把饃(燒餅)掰開加食材的吃法，就叫夾饃。夾肉的叫肉夾饃，夾菜的叫菜夾饃，還有大油夾饃、辣子夾饃等。

肉夾饃，實際是兩種食物的絕妙組合:臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發揮到極致。饃酥肉香，肥而不膩，回味無窮。臘汁肉歷史悠久，聞名中國，配上白吉饃，有著中式漢堡的美譽，揚名中外，深受人們喜愛。臘汁肉夾饃由三十多種調料精心配製而成，由於選料精細，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，具有色澤紅潤，氣味芬芳，肉質軟糯，糜而不爛，濃郁醇香的獨特風味。

另一種說法是以前人們叫"肉夾饃"為"饃夾肉"，方言聽起來像"沒夾肉"，沒夾肉怎麼辦?就一心急，叫成了"肉夾饃"，聽起來也好多了。

還有一種說法是，"肉夾饃"正確的叫法應為饃夾肉，但是"肉夾饃"這一錯誤的叫法為何流傳開來呢?究其深意是人們最初為了突出臘汁肉味香色濃，故把肉放在了前邊，把饃放在了後邊，久而久之相沿成習，"肉夾饃"的稱法約定成俗在民間流傳開來。

肉夾饃合臘汁肉，白吉餅為一體，互為烘托，將各自滋味發揮到極致。饃酥肉香，回味無窮，為老陝鍾愛。身居長安，隨處可見，不覺其可貴;人在異鄉，最勾魂的卻是這滿口留香的肉夾饃。

5.鍋盔；鍋盔是陝西八大怪之一。人稱"睜眼鍋盔像鍋蓋"，即象頭盔狀，顧名思義又叫鍋盔。鍋盔製作工藝精細，素以"幹、酥、白、香"著稱。乾硬耐嚼，內酥外脆，白而泛光，香醇味美。

鍋盔是西北陝西、甘肅、寧夏、青海、新疆等地的民間小吃，尤其在陝甘寧青地區流傳已久。由源於外婆送給外孫賀彌月而贈的禮品，後發展成為風味方便的食品。 人常說，"乾縣有三寶，鍋盔、掛麵、豆腐腦。"汝州的鍋盔是深受大眾喜愛的麵食，張莊、廣育路南口、西關、東關都有很好的攤點。鍋盔的特點是用油和麵，文火炕制，中空、外酥、裡起層、邊厚

鍋盔像鍋蓋

、吸汁，不漏湯。鍋盔夾豬頭肉是汝州小吃的絕配:將豬頭肉大刀切塊，夾入剛出鍋的鍋盔裡，熱騰騰的面香將肉香烘托到了極致，而肥肉的油膩又被鍋盔吸納化為無形，又香、又酥、又軟，吃起來非常過癮。如果旁邊有綠豆漿麵條的小攤，您一定要盛上一碗，放上黃豆、韭花、芹菜段，再來點辣椒油，那就齊了!右手邊麵條晶瑩透亮，湯熱氣嫋嫋，菜青黃間雜，漿酸誘人;左手執裝得滿滿當當豬頭肉的鍋盔，即使不餓也會舌下生津了。豬頭肉肥而不膩，漿麵條湯酸而圓潤溫胃，雖然是街頭小吃，但香可盈雙頰，味能浸六腑，可比天上美食

白吉饃源自咸陽。是用上好麵粉揉制後做成餅形，置鐵鐺板上略烤成型，放入爐膛側立，上下隔著鐵鐺板的炭火烘烤，稍頃翻面，雙面鬆脆微黃即可。外脆裡嫩是難得的境界。上品白吉饃揉制充分，火候恰到好處。制好的白吉饃形似"鐵圈虎背菊花心"，皮薄鬆脆，內心軟綿。可單獨食用，配臘汁肉同食味道更佳。

食臘汁肉單吃可，下酒佐飯亦可，還有用其拌麵的，西安另一道著名小吃"臘汁肉揪面片"就如此。然而真正欲領略其風味，最好配剛出爐的熱白吉饃夾著吃，這便是所謂"肉夾饃"。關中產面，關中人也善於食麵，這白吉饃是用半發開的面，團捏成餅，在火爐裡烤熟的。因制餅時用了特殊的手法，用刀輕輕劃開，其內部竟天然地一分為二，只需把臘汁肉切碎了向裡填充就行了。現在的城鎮人最不喜歡吃肥肉，但此肉肥而不膩

，瘦則無渣，深為食者所好。肉夾饃之用肉亦有三種，純瘦，肥瘦，肥皮。賣家只需看你點名要哪一種，就知道你吃肉夾饃的歷史和道行。一般的年輕人，以直提纖瘦身的女子居多，喜歡吃純瘦;有些個食饃年頭的，要肥瘦，這東西要肥瘦均勻才香;骨灰級食客，是要吃肥皮的，顧名思義，就是肉皮和它下面的少許脂肪，肥而不膩，膠糯香滑，是臘汁肉中的精品。

肉夾饃遍及西安大街小巷。咬一口外皮鬆脆，其內綿軟的白吉饃。滿嘴香醇可口的臘汁肉和白吉饃的誘人味道，不由你不滿口生津，真是人生一樂。

經常見食客吃肉夾饃時，豎持而食，淋漓滿手，實在可惜噴香的肉汁。正宗吃肉夾饃的姿勢為水平持饃，從兩側咬起。水平持饃，可以使臘汁肉肉汁充分浸入饃中，不致流出;如從白吉饃中間咬起，臘汁肉會從兩側擠出。陝西有個詞叫"扎勢"，有故作姿態的意味。中國是茶葉故鄉，華人喜飲當年新鮮綠茶，香氣芬芳，清新宜人;東洋人喝半發酵的烏龍茶，因為稀罕，發明了裝腔作勢的茶道;西洋人路途遙遠，只有消受發酵的紅茶，還要加檸檬汁、方糖、視若享受。在老陝的眼裡，這是"扎勢"，還是"本地狗扎個狼狗勢(東施效顰之意)"。吃肉夾饃有點必要的講究，不是"扎勢"，是正確享受這一美味。每到一地,初涉新奇事物，當入鄉隨俗，留意請教。這樣不僅增長閱歷，更可體驗地方風土人情。

先說到這裡吧 我們陝西最出名就是剛剛提到的幾樣，但是我們陝西其他的小吃也有很多，如果你喜歡旅遊，你們你來陝西，可以嚐嚐我們的小吃，

當外地朋友問我！我們家鄉湖南邵陽的特產是什麼！我腦海裡浮現的第一個就是特色美食——豬血丸子我們又叫血粑！是用豬血、豆腐、五花肉混合揉捏成型，經過柴火燻烤數日而做成的。在我們老家每年十一、十二月份，幾乎每家每戶都會做豬血丸子！

豬血丸子可以配上蒜苗和辣椒一起爆炒，又香又辣，三碗米飯妥妥的。也可以連著米一起蒸著吃，那味道，真香！

現在每年過年回家，豬血丸子成了一種習慣，一種必需。

我的家鄉在雲南昆明，昆明除了有一年四季像春天的氣候以外，還有無處不飛花的景色，更有就是好吃的美食，野生菌是整個雲南的名片，各類野生菌應有盡有，各種小鍋米線，過橋米線，官渡粑粑，豌豆粉，鮮花餅，蜜餞，各種醃菜，各類糕點如，沙琪瑪，綠豆糕 蕎糕 胡麻餅，等等……好吃的東西太多了，只有來了才知道，歡迎來昆明旅遊，感受一下春天的氣息，感受一下好客的昆明人。嘗一嘗當地的美食。