這個問題是要有很多因素完成了！

首先說時間，農村人請朋友喝酒，基本都是提前預約的，除了特產，還得準備幾個菜，他可以不出去幹活，這條可以不掙錢也要把朋友招待好！城裡人請客，他得有時間才能做，不可能耽誤班請朋友吃飯的，家裡本來沒有菜，都得出去買，算起來不如直接去飯店省事的！

二，農村人請朋友吃飯，在家可以不計時間，可以喝酒聊天，半天一天都可以，城市人無論如何都是做不到這樣的，飯店省事一個小時左右就撤，省時省力！

三，農村人的淳樸好客，既然請了，就會實實在在，不論幾個人，那是一定把家裡最好的拿出來，做上一大桌子菜，肉山酒海，那還不算完，只要有提詞的，馬上張羅繼續上，不論吃不吃得了，有就上，全家人非常熱情，讓人說不出的是在！城市人講究的節約，幾個人幾個菜吃完還要上班，家長象徵性的陪一下草草了事！

四，農村人，家裡有什麼好吃的，好東西，都是捨不得吃的，是為了招待客人，朋友上門，真的實心的把你當成客人招待的，在家做雖然不像飯店那麼講究花樣，但是，要比飯店實在，口感好，都是純綠色，高補品好玩藝，城市人這方面根本沒的比！

五，農村人在家招待客人，那是屋大地方大，可屋子可院使勁的禍害，客人為大，城市人樓房小，餐廳小，主要的是【心還小】，在家禍害完了還得收拾，不小心兩口子事後還得幹架，去飯店都交給服務員了，消費完了不用收拾，省心省力，完事大吉！

我就住在農村，來親戚朋友了他們要求在我家吃，館子開車一二分鐘，不願去，雞鴨鵝自己養的，魚自己家有魚塘隨時釣了吃，蔬菜自己家長的，在城裡檔次好的三千多一桌都吃不飽，桌上好多東西都是從冷庫裡拿出來燒的，而農村我們自己吃的都是新鮮的自己養的，自己種的，口感都不一樣，城裡人買的米放一二年都不會生蟲，我們吃的米不到一年就會生蟲，為什麼知道嗎？藥水打多了，飯店的飯菜放了很多大料，我們在農村就正常油鹽醬醋。

我在農村住了幾十年，家裡門前院後長滿了各種新鮮蔬菜，冰箱裡也有雞魚肉蛋，家裡來了客人，不出家門就能搗鼓出十來個菜。在家裡招待客人，是對客人表示尊重，也是一種氛圍。

後來在城裡買了房，房價居高不下，房子不大，說句難聽話廚房窄得磨不開屁股，要搗鼓幾個菜真不容易。家裡空間太小，有時客人多了實在沒個地方坐，即使想在家裡招待他們，也不具備條件，只能去飯店或酒店。不然，客人餓著肚子不行吧！

為啥農村招待客人喜歡在家燒菜，城裡人招待客人喜歡下館子？

我個人的感覺就是，城裡很方便，而且就像習俗一樣，大家都下館子，那你家來人必須得下館子。還有一個就是方便，有時候客人來的晚來不及做就要下飯店了，在家做也比較麻煩，地方也小，吃過了還得收拾，確實是不方便。

農村就不一樣了，農村地方大，而且很熱鬧。去飯店的路可能也比較遠，在家裡自己做很划算。其實農村的道菜很好吃，我就是農村的，小時候吃的菜味道現在還記憶猶新，可是現在條件好了，味道沒了。

其實大家都是農村出來的，只不過有的人小孩要上學，所以必須要在城裡定居，而且現在農村很多地方都被徵收了，沒有以前的味道了，就像過年一樣，一點年味都沒有。

我是山東人，小時候關於請客吃飯的記憶就是爸媽在廚房進進出出的弄好多好吃的，我爸做飯手藝很好，基本沒有過下館子的記憶，一大家人家裡聊天吃飯很熱鬧，我們這邊請客吃飯比較講究，小時候大人喝酒吃飯家裡女人和小孩是不能上桌吃飯的，一般四個人吃飯最少六個菜，五個人怎麼也得八個菜，以前小時候我家親戚朋友來家後我爸都是十幾個菜以上，雞魚肉蛋必須有的，即使到現在那菜品也是很高的標準了，在家裡吃怎麼說呢個人認為以前生活節奏沒那快，人也勤快不嫌麻煩，串個門走個親戚就是想要到家裡玩玩聊聊天什麼的，去飯店的話以前也沒那麼多飯店，不是說家門口就有交通工具也不是那麼方便，現在生活節奏太快平時有個休班都想下館子搓一頓放鬆放鬆，在家裡實在是太麻煩，弄上十個八個菜就得幾個小時時間，從買食材到清理做出來，最後吃完喝完還得打掃衛生，最後還得處理吃不完的菜，現在的年輕人誰願意做這些事情，換句話說會做飯的都不多別說弄很多菜了，直接下館子口味好還省事，吃完拍拍屁股就走人了，但是我一般都是在家請吃飯，因為我一直認為家宴是待客的最高標準！昨晚剛和幾個好鄰居在吃完。

這個問題的核心就是，農村的客觀條件不具備外出下館子招待客人。農村，顧名思義就是鄉下，農民以種地為生的居住地。

平原地區，普通自然村，離最近的集鎮也在三四公里遠。加上過去的道路泥濘不堪，人們一般無事很少去趕集。久而久之，習慣成自然。即使現在交通條件有了改善，農村人招待客人還是喜歡在自己的家裡炒菜。

城市裡由於飯館飯店雲集，出了家門不遠就能找到一家飯店。女主人也可免去了煙熏火燎油汽嗆，突然來客措手不及的尷尬局面。所以城市裡的人待客喜歡下飯店的原因就在於此。

鄉下人待客在家炒菜，並不是小氣怕花錢。而城裡人招待客人下館子，也並不一定就是大方講排場。這是由客觀環境所決定的。(2019/05/26)

為什麼農村人招待客人喜歡在家裡，而城裡人招待客人在飯館？想想還真是這樣，小時候家裡來了客人，爸爸就趕緊去街上買點魚、肉、豆皮豆腐之類的菜，拿回家做一大桌，我們小孩子每到這時候最開心了，來客人的時候就是我們加餐的時候，因為平時也不經常吃魚吃肉的。

我分析了一下，主要有以下幾個原因：

一、在家吃比下館子省錢。

農村人普遍比較節儉，能在家吃肯定不會下館子的，農村收入比較少，不像城裡人都是拿工資的，靠種地那點收入確實很少，雖然農村吃喝的基本上都是自家種的，但是收入來源也是很單一很少的，能省點是一點，不是農村人小氣，確實是以前窮怕了，現在農村人日子比以前好多了，但是節儉的習慣基本上根深蒂固，改不過來了。城市裡不在乎這點錢，在家裡張羅太麻煩，去飯館省事。

二、農村自家種了很多菜。

農村每家每戶都有菜園子，蔬菜肯定是夠了的，而且都是純綠色有機會食品，安全可靠，只需要買點葷菜就行了，去下館子還不知道衛生不衛生呢。而城市裡所有的菜都是要買的，買一大堆菜回來自己做，跟下館子也沒有什麼太大的區別了，再說自己的廚藝肯定不如館子裡的大廚呢。

三、農村房子大，有娛樂空間。

農村房子都是帶院子的，北方四合院居多，南方二層小洋樓居多，來了客人有玩耍的空間，擺個桌子打麻將，或者小孩子在院子裡嬉戲打鬧都很自在，所以吃飯自然就在家裡吃了。城市裡房子除了別墅是沒有院子的，家裡面積小，最多看個電視啥的，打麻將是夠嗆了，小孩子也沒有地方玩，吃飯也坐不下，所以還是去飯館吃比較好，吃完了順便在商場裡逛一逛，小孩子也可以玩玩遊戲啥的，在家裡完全施展不開啊！

四、城裡人生活節奏快，去飯館既省時又省事。

大家知道城裡人比農村人生活節奏快很多，這是沒辦法的，在自家買菜做飯一是很費時，買菜加做飯基本上要花半天時間，基本上沒有時間陪客人聊天了。吃完飯還要在收拾半天，洗碗洗盤子擦桌子，又要忙活半天，關鍵是做的菜還不見得好吃，不一定滿足客人的胃口，畢竟城裡人對菜的要求也高一點，講究色香味俱全，不像農村裡好吃就行，其他都是次要的，所以還不如下館子，可以優雅的吃飯，優雅的聊天。

農村人樸實，認為親自做菜做飯更有誠意。加之都是自已親手耕種的糧食蔬菜，既放心又實惠。味道純正，不新增亂七八糟的佐料。農村寬屋大宇，自由自在。即便是轟天叫地的吵酒，也不會影響到他人。或隨時談天說地，氣氛極為熱烈。再說有的地處偏遠，去餐館既費錢，又麻煩，還吃不慣那些重味。

城市工作壓力大，生活節奏快。如果在家招待客人，光買食材就需耽誤很長時間。買便宜的怕客人不滿意，買貴的花費大，少了怕不夠，多了又剩下的浪費。廚房又狹小，妙菜很麻煩。主人炒菜，就陪不了客人說話，等主人炒完菜，累的啥情緒都沒有了。再說，遇上個吵酒的大喊大叫，影響鄰居。或者坐在家中老也不走，又不好開口叫人家離開，影響家人休息。

飯店招待客人，既方便又省心。請客人點菜，合客人口味，人家也不好意思點太貴的菜。等待上菜時可以陪客人聊天，公共場合都得注意形象，也不至於吵酒。時間一長，飯店老闆會委婉提醒，客人也會識趣儘早離開。既實惠又省時省心，還陪好了客人，一舉四得。