自己釀葡萄酒，儘量選擇釀造乾紅，時間上面最好一週左右的時間結束髮酵，然後在靜置3天左右，最後進行皮渣分離，然後在有一定的溫度（25℃左右），溼度（90%左右），模擬地窖的感覺就行，滿罐（瓶）儲存。
釀造葡萄酒的話，並不會像電視劇演的那樣，隨隨便便的釀個十幾二十年的，不然你告訴我，全世界哪裡還有那麼多葡萄酒讓你去喝。。。
一般自釀的話，好多人會在市面上買一些鮮食葡萄（龍眼、巨峰什麼的），他們的單寧還有糖分含量不會很高，如果按照某些酒廠的釀造方式往往適得其反。這樣的材料處理方法就是前期儘量少洗葡萄（最好不洗，但是會有農藥殘留，還是洗洗吧），然後多放一些白砂糖，喜歡喝甜的就多放一些，感覺把握不好量的話，可以多做幾罐，然後自己都嘗一下，自己混合勾兌一下。
說完原料之後，再說一下釀酒的輔料，自釀的話，有專門自釀的那種小包裝的，有條件的話可以去酒莊或者酒廠順一些。。。，最好製備一些輔料，這時可能會有一些小酒友說：“我什麼都不加，不照樣可以釀出很好喝的酒嗎？垃圾，直接一個白眼拍過來...",但是呢，你們忽略了一點，我是在量產美酒，你那是在撞大運，可能你這次很棒，但你能保證每罐都很優秀嗎？你不能！所以適當的輔料還是要有的，一般就是：釀酒酵母（做饅頭用的安琪酵母再說一次不合適的，親），100mg/L，偏重亞硫酸鉀不推薦了，就是把你釀酒用的容器什麼的用硫磺燻一下（點燃燻硫），量的話就是你感覺到鼻子很嗆很嗆就行。
其他的其實沒必要說，自釀酒儘量儘快喝完就行，畢竟儲存條件有限。
自己釀葡萄酒，儘量選擇釀造乾紅，時間上面最好一週左右的時間結束髮酵，然後在靜置3天左右，最後進行皮渣分離，然後在有一定的溫度（25℃左右），溼度（90%左右），模擬地窖的感覺就行，滿罐（瓶）儲存。
釀造葡萄酒的話，並不會像電視劇演的那樣，隨隨便便的釀個十幾二十年的，不然你告訴我，全世界哪裡還有那麼多葡萄酒讓你去喝。。。
一般自釀的話，好多人會在市面上買一些鮮食葡萄（龍眼、巨峰什麼的），他們的單寧還有糖分含量不會很高，如果按照某些酒廠的釀造方式往往適得其反。這樣的材料處理方法就是前期儘量少洗葡萄（最好不洗，但是會有農藥殘留，還是洗洗吧），然後多放一些白砂糖，喜歡喝甜的就多放一些，感覺把握不好量的話，可以多做幾罐，然後自己都嘗一下，自己混合勾兌一下。
說完原料之後，再說一下釀酒的輔料，自釀的話，有專門自釀的那種小包裝的，有條件的話可以去酒莊或者酒廠順一些。。。，最好製備一些輔料，這時可能會有一些小酒友說：“我什麼都不加，不照樣可以釀出很好喝的酒嗎？垃圾，直接一個白眼拍過來...",但是呢，你們忽略了一點，我是在量產美酒，你那是在撞大運，可能你這次很棒，但你能保證每罐都很優秀嗎？你不能！所以適當的輔料還是要有的，一般就是：釀酒酵母（做饅頭用的安琪酵母再說一次不合適的，親），100mg/L，偏重亞硫酸鉀不推薦了，就是把你釀酒用的容器什麼的用硫磺燻一下（點燃燻硫），量的話就是你感覺到鼻子很嗆很嗆就行。
其他的其實沒必要說，自釀酒儘量儘快喝完就行，畢竟儲存條件有限。