在我們這裡逢年過節和家裡有人過生日來客人都必須包餃子來慶生招待客人。

俗話說得好，餃子就酒越喝越有。再配上幾道熱菜，這頓酒席就算妥妥地了。

在我們當地餃子分二種餡，有素餡以三鮮餡為最美而肉餡以酸菜豬肉餡為美。

主客之問一邊喝著小酒一邊吃著餃子嘮嘮嗑，氣氛非常的溫暖而親切，酒喝好了,飯也吃飽了，真是一舉兩得還不傷胃。

而也有一少部分人單純吃餃子是吃不飽的，還要吃些米飯或者饅頭啥的。

餃子可是我們生活當中不可缺少的重要美食。

我是南方人，生在北方，平時餃子也總在吃的，冬至吃餃子，三十吃餃子，破五吃餃子，立秋吃餃子，上車餃子下車面，小時候能吃上一頓餃子是多麼的幸福啊，不管包啥餡的餃子，家人，朋友們都愛吃我拌的餡。

我的老家是河北保定，在我們這裡，我感覺有點北方大漢的粗糙，但是，熱情還是滿滿的，每當想起家鄉的餃子，都讓我垂涎，家鄉人總喜歡在自己的一畝三分地上種上白菜，到了冬天，幾乎就成了家家戶戶不可或缺的必備蔬菜，尤其是過年，殺個年豬，剁上幾顆白菜，全家老小一起包餃子，還會在餃子裡包上硬幣，誰吃到，就證明他今年會有好運，不一會兒功夫，滿滿的幾大盤餃子就包好準備下鍋，記得小時候，媽媽還會給我說這樣一個謎語:南邊來了一群鵝，噼裡啪啦跳下河，我就興奮的喊到，是餃子，媽媽也會對我滿意的笑笑，那時候，心裡的驕傲與喜悅總會遲遲留在心中，每次吃餃子，我都會撥好蒜，倒好醋，迫不及待的吃起來，每次都會吃滿滿的兩碗，肚子已經飽了，可總是還想再多吃幾個，因為媽媽包的餃子是天底下最香的餃子，媽媽已經去世多年，每每看見餃子，都會莫名的揚起嘴角，不知不覺流下幾滴淚

吃餃子當然能吃飽，餃子自身就是主食，所以不需要再吃配別的主食了。

要說吃餃子的習俗，在我們洛陽市，逢年過節都愛吃餃子。

餃子，流行區域最廣大的美食之一，家家戶戶都會做，餃子意味著團圓。

小時候過年家裡待客，那時要吃二頓飯，第一頓吃餃子，第二頓吃席。大約1992年左右過年待客先把第一頓的餃子去掉了，改成直接吃席。

年三十吃餃子的習俗我們家大約是從1994年開始的，年三十晚上一頓餃子、大年初一一頓餃子，然後到初六、初七還會吃餃子，正月十五當天中午吃餃子晚上吃元宵。

在2000年以前，父母工作也都很忙，二個星期能吃上一頓餃子都很不錯了。

2000年之後隨著家庭生活條件的逐漸好轉與父母工作性質的轉變，吃餃子，成了一件很輕鬆、很平常的事情，可以說是，每週至少吃一次吧。

在以前想吃餃子，需要自己和麵，擀餃子皮，包餃子。現在，麵條鋪都有機制餃子皮，買回家後可以直接包餃子，十分方便。

在平常，有時中午不能回家吃飯了，就會來到餃子館，先要二個冷盤，一瓶白酒，緊跟著先要半斤餃子。餃子上來前吃冷盤喝白灑，餃子上桌後，“餃子就酒、越吃越有”。半斤餃子往往是不夠我們二個男人吃的，第一份吃完後會再要第二份餃子。

吃餃子時，很多人都喜歡調蘸汁，醋和辣椒是基礎，有的人會再加點醬油、香油、味精、辣椒醬等等。還有很多人，會再配幾瓣生大蒜，吃著更有味。

餃子餡的種類有很多，蘿蔔大肉餡、芹菜大肉餡、白菜大肉餡、韭菜大肉餡、韭菜雞蛋餡、羊肉大蔥餡、蘿蔔木耳雞蛋餡等等。

愛吃餃子的朋友們可以根據自己口味合理調製

在我從小到大這近40年間，吃餃子最多的餃子餡就是白菜大肉餡和蘿蔔大肉餡。因為白菜和蘿蔔是我們北方人過冬常備菜！

綜上所述，餃子是主食，當然能吃飽，適年過節、每一個團圓的日子及平常的每一天，都可以吃餃子！