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  • 1 # 二抓歲月

     現在世界的經濟不怎麼景氣,經常因為一些原因會爆發經融危機,有的企業就是在各種各樣的經融危機中而倒閉的。但是無論什麼時候爆發經融危機,有一個行業那是不可能一下子就覆滅的,那就是飲食業,因為人們每天都是要吃東西的,而且還有好多商業談判都是發生在酒席上的。

      隨著飲食業的發展,現在社會中的路邊攤也越來越多,特別是在一些高校的附近,因為那邊的人流量比較大。在路邊攤上,我們經常可以見到一些賣炒飯炒麵的,還有一些雞蛋餅和壽司的,種種都有,琳琅滿目。下面就來說說常見的小吃河粉以及它的儲存方法。

      河粉,又稱沙河粉,在福建、潮汕地區和新加坡潮汕華僑稱為粿條(福建話和潮州話用法,當地英文按發聲寫作“GUE TEO”,俗作貴刁、鬼刁),是中國廣東、廣西和東南亞一帶常見的一種小吃主料,1860年左右源自廣州沙河,因而得名。

      河粉原料是大米,將米洗淨後磨成粉,加水調製成糊狀,上籠蒸製成片狀,冷卻後劃成條狀即成。手工製成的河粉色白,近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁,製成五顏六色的河粉。

      近年來河粉已實現機械化生產,在廣州隨之出現了大量自行生產的米粉,部分廠家甚至在陳化米中加入硼砂製作,影響了飲食安全。2004年,廣州市政府考慮將河粉以“廣州沙河粉”之名申報“原產地域產品”保護,從而加強對河粉製造業的管理,加大“河粉”原產地文化宣傳保護。

      河粉是富含碳水化合物,構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒;增強腸道功能。

      說起河粉的儲存方法,也許很多人都不知道,包括有些小攤販主,因為對於河粉的儲存還是比較麻煩的。有冰箱的可以選擇冷藏或冷凍,但是時間一長,河粉全部粘在一起了,根本就不能食用了。其實最好的儲存方法就是把河粉放在通風的地方儲存,主要就是為了防止河粉發生回水的現象。

  • 2 # 青春紀念

    新買的炒河粉,一般都塑膠袋或紙盒裝著,如果需要保溫,可以放置在相對溫和的環境下,後用乾淨的紙或棉製品包裹一下

  • 3 # 時光菜場

    告訴你個方法,我經常買的,不用擔心會團在一起,買的時候都會有塑膠袋裝好,你不用大開,直接放進冰箱保鮮,想炒的時候,拿出來會感覺有點硬,這時候你隔著塑膠袋直接用手可以把炒河粉捏散就行,不要開啟再捏,這個方法我經常用,分享給您

  • 4 # 檸檬的眼淚

    告訴你個方法,我經常買的,不用擔心會團在一起,買的時候都會有塑膠袋裝好,你不用大開,直接放進冰箱保鮮,想炒的時候,拿出來會感覺有點硬,這時候你隔著塑膠袋直接用手可以把炒河粉捏散就行,不要開啟再捏,這個方法我經常用,分享給您

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