謝邀！要正確回答，就必須搞清楚兩個問題：① 電磁爐的工作原理。② 電器為什麼要接地。電磁爐是利用電磁感應原理對食品進行加熱的。其工作過程如下：交流電經過整流器轉換成直流電；直流電又經過高頻電力轉換裝置轉換為高頻交流電；最後，高頻交流電加在扁平空心螺旋狀的感應加熱線圈上，產生高頻交變磁場；其磁力線穿透灶臺的陶瓷臺板而作用於金屬鍋；鍋體內因電磁感應產生強大的渦流，渦流克服鍋體的內阻流動時完成電能向熱能的轉換，由此產生的熱能就是烹調的熱源。我們接觸的電器，其金屬外殼接有地線。用電器由於內部損傷或潮溼或老化而漏電，導致其金屬外殼就會帶電；如果漏電電壓較大，人接觸外殼會觸電。接地線就是將金屬外殼和大地連線在一起，將＂漏出的電＂透過地線流入大地，或迫使漏保跳開而切斷電源。因此，接地線既可保護人身安全，又可保護電器裝置。

而電磁爐一般用非金屬的塑膠做外殼，塑膠外殼既不吸收微波，又不導電，不存在觸電的危險，所以不接地線。另外，電磁爐的插頭一般是二個腳，也有三個腳的，但在內部接地線是懸空的。有些廠家之所以採用三腳插頭，可能是考慮到電磁爐功率較大，三腳插頭插在插座上更穩固，接觸更好。

個人觀點，供參考，不足之處，請斧正。

電磁爐為什麼不接地線？首先要明白接地線的要求是什麼，電磁爐屬於家用電器，依據它的國標GB4706.1-2005，接地的要求是要用電器外面是有帶電的部件金屬或者導電的外殼，如果你關注過接地的產品，你會發現幾乎功率大一點的電器或者其他的產品都會有接地要求，比如充電樁，一般的充電樁機體都是鐵的，有時候由於絕緣性不是很良好，加上有些充電樁是暴露在外面的，經常風吹日曬，有時候機體會受潮，很容易導電，一旦有人接觸到，如果電壓太高的話就會觸電，因此用一根導線將金屬外殼與大地連在一起，一旦發生漏電時候，接地線就會把電荷傳入到大地，這樣能避免觸電事故發生。也就是說導電的，這類電器一般多要接地，像大型的空調也會有，還有變頻電機、電動機、電冰箱等具有金屬外殼的一般都要。

接地的目的其實就是起到保護的作用，像電磁爐這類用電器，因為它的外殼不是金屬的，都是透過加強絕緣來進行保護，因此不需要接地線，因此電磁爐的插頭是兩個插孔的，接地的用電器接地圖示識下面的形狀，一般都要求貼在機體醒目的位置，以便提醒使用者使用時候注意安全。

因此這些電器要求必須可靠的接地，而且接地的電阻不能過大，一般是0.1歐姆，不同的額產品要求不一樣，在出廠之前要進行接地電阻測試。

首先要明白接地線的原因是什麼，家電的外殼分金屬殼和塑膠殼，你會發現金屬殼的家電都是三線插頭，也就是說有接地線，之所以接地線是為了防止機器外殼帶電，對人造成危害發生觸電事故，比如冰箱，洗衣機之類的。而電磁爐大多采用了塑膠殼和陶瓷面板，這兩種材料都是絕緣材質，人身體觸碰外殼不會發生觸電，所以接不接地無所謂，即便有的電磁爐接了地線也只是裝飾作用。

但是還有一種電磁爐是使用鋁殼的，除了陶瓷面板外，外殼全部使用金屬鋁打造，我維修過幾次，機身比一般的重好幾倍，至於這種就必須要接地線了。