用料

蠔 15～20只

油（花生油） 50g

鹽 適量

姜 適量

蒜 適量

糖 適量

小蔥 2～3根

青椒 1個

耗油 1湯匙

料酒 1湯匙

紅燜生蠔的做法

1.蠔一定要新鮮 最好自己開。2.用水焯一下，個人自己感覺要到7～8層熟。

3.薑末，蒜末，常規準備。4.青椒切粗條。注：喜歡麻辣的朋友，可以準備入小米椒，幹辣椒，郫縣豆瓣等。

1.順序加入佐料，爆香。2.加青椒，蔥段，略爆炒。3.待料香，蠔下鍋，爆炒。注：蠔脆弱，親翻動。4.料酒下鍋，蠔油下鍋。5.糖與老抽下鍋。6.收汁起鍋。

裝盤，灑上蔥花！

一個字“香”！

上桌，集

小貼士

1.蠔焯水，7成熟。2.炒菜先爆香姜，蔥，蒜。3.過程輕柔，少翻動。

用料

蠔 15～20只

油（花生油） 50g

鹽 適量

姜 適量

蒜 適量

糖 適量

小蔥 2～3根

青椒 1個

耗油 1湯匙

料酒 1湯匙

紅燜生蠔的做法

1.蠔一定要新鮮 最好自己開。

2.用水焯一下，個人自己感覺要到7～8層熟。

3.薑末，蒜末，常規準備。

4.青椒切粗條。

注：喜歡麻辣的朋友，可以準備入小米椒，幹辣椒，郫縣豆瓣等。

1.順序加入佐料，爆香。

2.加青椒，蔥段，略爆炒。

3.待料香，蠔下鍋，爆炒。注：蠔脆弱，親翻動。

4.料酒下鍋，蠔油下鍋。

5.糖與老抽下鍋。

6.收汁起鍋。

裝盤，灑上蔥花！

小貼士

1.蠔焯水，7成熟。2.炒菜先爆香姜，蔥，蒜。3.過程輕柔，少翻動。