板栗餅的做法

1.主料揉成光滑的麵糰成水油皮，輔料粉類和油混合成油酥

2.將兩個麵糰分別分成16份

3.水油皮擀開，放上油酥，包好

4.按扁後，擀成牛舌狀，捲起

5.依次做好16個，靜置15分鐘

6.按扁後，擀長，捲起，靜置15分鐘

7.將板栗餡分成25g一個小球

8.靜置好的麵糰從中間按下，摺疊，擀成圓形，放上板栗餡

9.用虎口收餡後，按扁

10.刷上雞蛋液，撒上黑芝麻

11.180度烤30分鐘 綠豆餅的做法 1.酵母用溫水融解，加入白糖，攪拌均勻，再加入25克油，150克麵粉 2.揉成光滑麵糰，成為水油皮，室溫餳發20分鐘 3.50克麵粉中加入30克油 4.攪拌均勻，成為油酥面 5.將水油皮面團按扁，放上油酥麵糰 6.像包包子一樣均勻收口 7.按扁 8.然後稍微擀長 9.折成三折 10.再擀成薄片 11.從一頭捲起，稍微抻長

12.揪成8個劑子

13.每一個劑子都擀成麵皮

14.放上一勺綠豆餡

15.均勻收口

16.將所有的綠豆餅坯全包好，收口朝下

17.電餅鐺雙面預熱，將綠豆餅坯放入，輕輕按扁

18.烙至兩面金黃即可，時間為5分鐘