主料 小羊排4個 橄欖油適量 黃油8克 幹迷迭香少許 新鮮迷迭香3棵 蒜鹽少許 黑胡椒碎少許 清酒少許 麵包糠適量 蒜瓣2個 義大利黑醋2勺 小番茄6個 洋蔥小半個 黃芥末醬2勺 法式迷迭香小羊排#一起吃西餐#的做法步驟 法式迷迭香小羊排#一起吃西餐#的做法圖解11. 小羊排用水浸泡出血水後撈出，用廚房紙巾吸乾水份 法式迷迭香小羊排#一起吃西餐#的做法圖解22. 加入蒜鹽或者海鹽、黑胡椒碎、幹迷迭香、一點清酒（一般用葡萄酒）、橄欖油醃製半小時以上 法式迷迭香小羊排#一起吃西餐#的做法圖解33. 盆裡放入適量麵包糠、蒜蓉、新鮮迷迭香、幹迷迭香用橄欖油拌勻 法式迷迭香小羊排#一起吃西餐#的做法圖解44. 鍋加熱後，放入醃製好的小羊排，我是先把肥的部分煎一下，會煎出來點羊油，我還加了點黃油 法式迷迭香小羊排#一起吃西餐#的做法圖解55. 接著雙面都煎一下，各煎1分鐘左右 法式迷迭香小羊排#一起吃西餐#的做法圖解66. 接著把煎過的小羊排先刷上一層黃芥末醬 法式迷迭香小羊排#一起吃西餐#的做法圖解77. 然後裹上提前拌勻蒜蓉迷迭香麵包糠 法式迷迭香小羊排#一起吃西餐#的做法圖解88. 把小羊排放在烤盤裡，烤箱預熱好200度烤5分鐘 法式迷迭香小羊排#一起吃西餐#的做法圖解99. 把配菜也放入剛才煎羊排剩下的油鍋裡煎一下，可以撒上點鹽和黑胡椒碎 法式迷迭香小羊排#一起吃西餐#的做法圖解1010. 把配菜墊底，烤好的小羊排擺盤後，用義大利黑醋和橄欖油拌勻淋在上面 法式迷迭香小羊排#一起吃西餐#的做法圖解1111. 切下一片，好吃