食材

主料

糯米

800克

花生

600克

紅豆

500克

輔料

粽子葉

100張

步驟

1.糯米洗淨瀝乾水分，浸泡2個小時。

2.紅豆洗淨，提前浸泡一晚。

3.花生洗淨，同樣也浸泡一晚。

4.粽子葉清洗乾淨。

5.水淹過粽子葉，半個小時，至完全變軟過涼水備用。

6.花生、紅豆、糯米混合在一起打散。

7.粽子葉兩邊切斷。兩片摞在一起。

8.折成漏斗形，放入紅豆、花生、糯米。

9.摺疊，不要漏米，用棉線綁好。

10.把包好的粽子放到鍋裡，放入適量清水，淹沒粽子煮30分鐘。

11.香糯的紅豆花生粽子，蘸著白糖特別好吃。

小貼士

1、包粽子的時候米不要放太多，因為煮的時候米會膨脹，會把粽子漲裂。

2、煮粽子的時候，如果粽子漂浮在水面，可以用重物將粽子壓在水中煮，或者放些雞蛋。

3、總之要冷水下鍋，煮出來的粽子才成熟一致，沒有硬心。

4、所有的主料一定要完全泡發。