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  • 1 # ouone1090

    1.製作綠豆內陷:先將綠豆浸泡一個晚上,清洗乾淨。

    2.加入水放入電飯煲內,水和綠豆的比例是一比一,如果喜歡顆粒狀的適量減少些水的分量。

    3.做好的綠豆沙,趁熱拌入糖,攪勻,放涼待用。

    4.然後搓成16份,25克的綠豆球,放入碟中。

    5.將油皮面和好,鬆弛半小時。

    6.油酥也和好,鬆弛半個小時。

    7.鬆弛好的油皮和油酥。

    8.將油皮和油酥揉成團,分割成16小份,分割好的麵糰鬆弛15分鐘。

    9.將油皮面壓扁,包入油酥。

    10.包好的油餅。

    11.收口朝下,鬆弛15分鐘。

    12.鬆弛好的麵糰擀長成牛舌狀。

    13.然後從上至下捲起。

    14.都卷好的麵糰鬆弛15分鐘。

    15.取一個麵糰,按扁。

    16.用擀麵杖擀成長條狀,接著從下至上捲起。

    17.卷好的麵糰,鬆弛15分鐘。

    18.將鬆弛好的小麵糰擀圓,包入內陷收口捏緊壓扁。

    19.包好的綠豆餅。

    20.收口朝下。

    21.用手按平。(不要用擀麵杖擀)。

    22.依次碼放到烤盤內。

    23.烤箱預熱190度,上下火中層20分鐘,之後翻面10分鐘。(根據自家烤箱的溫度來調節)24.烤好的綠豆餅。

  • 2 # 我是阿嘛

    是一種產品嗎?名字叫何媽?那就不知道了,因為綠豆餅有很多種做法,會有一定的區別。具體你說的何媽是怎麼做的,這個別人也不好說啊

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