貓屎咖啡的沖泡方法如下：

1、預熱：先把泡製咖啡的壺以及濾網，用開水燙一下。

2、放水：按所需咖啡份量往壺中裝入相應的水，一般一杯咖啡約放150ml水。

3、研磨咖啡：研磨咖啡，中度粗細，一杯的量約為20g。

4、倒入咖啡粉:當水沸騰後，將上壺輕插入下壺，輕輕往下按，水上升約1/2時，就倒入咖啡粉，咖啡粉上浮，可以輕輕往下按壓。。

5、煮泡:當水全部上升完畢就將火力調低並攪拌至咖啡粉至沉澱即可並將火熄滅，移開火源即可。

貓屎咖啡的香味較一般咖啡容易流失。為保持風味，咖啡豆都要以獨立包裝，再注入氮氣防止咖啡豆氧化，製作工序繁複而且嚴謹。如果要享受貓屎咖啡的真味，千萬不要在咖啡里加糖或奶，建議使用塞風壺(Siphon虹吸式)，加入160~180毫升(ml)的純水，倒入17公克(grams)約咖啡專用匙2平匙的咖啡粉，待水滾上升後以平竹片將隆起的咖啡粉輕輕往下壓，切記！不可攪拌，否則咖啡會變的苦、酸、澀。水溫規定為96℃，水壓為9-10atm，沸騰約1分45秒~2分鐘迅速移開火源並同時以冷溼布反覆擦拭下玻璃瓶使其急速降溫，沖泡好的咖啡將快速落下而呈現大量的金黃色綿細泡沫，如此即可達到最極致的風味。以一般的沖泡方式，有人說貓屎咖啡可以泡上2~3次，但以上衝泡方式由於經長時間沸騰後，視為精華之最，不建議回泡。