南瓜餡餃子的做法步驟
1. 嫩南瓜一個，洗淨，切開。
2. 擦成絲後再切碎。
3. 切碎的南瓜加一點點鹽，攪拌均勻，壓一會，方便擠出水。也可以在切碎的時候加鹽。用紗布把碎南瓜包起來，用手擠壓，擠出水來。
4. 麵粉和溫水和麵，蓋上保鮮膜醒20分鐘。
5. 醒面的時候可以做菜餡。打五個雞蛋，加半勺水攪拌均勻。
6. 鍋裡放入食用油，可以多一點，後面就不用在菜餡里加油了。瘦肉提前用絞肉機攪碎，用的純瘦肉。加一點生抽料酒醃製一會。倒入油鍋炒。
7. 瘦肉炒半分鐘，把它堆在一邊，把雞蛋液倒進去。一邊凝固一邊翻炒，加了水的蛋液炒出來比較嫩。
8. 大概這樣就關火，不用炒太熟。
9. 因為肉結塊了，我又切了一下。
10. 炒好雞蛋瘦肉放涼後倒入南瓜餡裡，加少量鹽和五香粉，白胡椒粉，攪拌均勻就可以了，忘記拍照了。面這時候也醒好了，搓成長條，切成小記子。圖片那樣。
11. 壓扁，擀成面片就可以包餃子了。
12. 我新學的包法，包的不太好看。
13. 開水下鍋，煮熟就行了。中間加兩次涼水。調個醋汁，加點胡椒粉，蒜末，蔥花，香油，沾著吃美味
南瓜餡餃子的做法步驟
1. 嫩南瓜一個，洗淨，切開。
2. 擦成絲後再切碎。
3. 切碎的南瓜加一點點鹽，攪拌均勻，壓一會，方便擠出水。也可以在切碎的時候加鹽。用紗布把碎南瓜包起來，用手擠壓，擠出水來。
4. 麵粉和溫水和麵，蓋上保鮮膜醒20分鐘。
5. 醒面的時候可以做菜餡。打五個雞蛋，加半勺水攪拌均勻。
6. 鍋裡放入食用油，可以多一點，後面就不用在菜餡里加油了。瘦肉提前用絞肉機攪碎，用的純瘦肉。加一點生抽料酒醃製一會。倒入油鍋炒。
7. 瘦肉炒半分鐘，把它堆在一邊，把雞蛋液倒進去。一邊凝固一邊翻炒，加了水的蛋液炒出來比較嫩。
8. 大概這樣就關火，不用炒太熟。
9. 因為肉結塊了，我又切了一下。
10. 炒好雞蛋瘦肉放涼後倒入南瓜餡裡，加少量鹽和五香粉，白胡椒粉，攪拌均勻就可以了，忘記拍照了。面這時候也醒好了，搓成長條，切成小記子。圖片那樣。
11. 壓扁，擀成面片就可以包餃子了。
12. 我新學的包法，包的不太好看。
13. 開水下鍋，煮熟就行了。中間加兩次涼水。調個醋汁，加點胡椒粉，蒜末，蔥花，香油，沾著吃美味