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  • 1 # pynla13382

    從樹上採摘新鮮的楊桃。用清水洗淨裝盆。用刀削成小塊。這裡按照您的喜好來選擇大小,因為要製作成楊桃幹,晾曬的過程水分會丟失就會變的很小一塊,所以建議切的稍微厚一塊會比較好。我們為了切出美麗的五角星,是從楊桃頂端切的哦,形狀很特別很漂亮哦。尤其是新鮮的,水分很充足,水嫩水嫩的,很飽滿的小星星哦。切好片之後按照楊桃的多少,把新鮮的楊桃片和適量的鹽一起放到盆裡脫水。由於楊桃90%以上的成分都是水,所以需要把水分浸泡出來,這樣曬的時候才容易曬乾,另外鹽也可以稀釋楊桃的酸味,這樣吃起來不會太酸(我們家後院的楊桃是酸楊桃,如果您家裡的楊桃是甜楊桃可以少放點鹽)浸泡一個晚上左右,第二天就可以把水倒掉,拿到Sunny充足的地方去晾曬。一般3天左右差不多水分就幹了。下面是曬乾之後的楊桃,樣子不是很好看了哈,呵呵,不過很好吃就可以了。可不要以為這麼幹癟癟的楊桃幹就可以吃了,還有最重要的一步哦。把曬乾的楊桃幹用清水洗淨,然後準備一口鍋,把適量的楊桃和紅糖放到鍋裡,再稍微加點清水,然後蓋上鍋蓋去煮。等到楊桃幹都膨脹起來就差不多可以出鍋了。然後把楊桃幹瀝乾水分撈出來,用乾淨的容器裝好放到太陽底下去曬一曬,這裡只是稍微曬乾外面是水分就可以,不用曬太久,不然就又變成乾癟癟的了。這裡還有一個廢物利用的小招,撈出楊桃幹之後剩下的湯水用來做糖醋排骨是再好不過了,又酸又甜又有營養。楊桃幹做好之後就可以食用了,閒著沒事的時候拿出一塊品嚐:有點酸有點甜,而且營養很豐富哦。其實新鮮的熟透的楊桃生吃也挺好吃的,水分特別足,不過如果是酸楊桃可能口感就不怎麼好,有點酸有點澀。甜楊桃還是挺好吃的。END注意事項建議切的時候戴個手套會好點,因裡面的水分太足了,切一刀汁水四濺,可能會對手造成一點點小傷害。

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