櫻花香氣很清淡。清淡到何種程度？就是到一棵開至最盛的櫻花樹下，你閉上眼睛呼吸，幾乎不會有任何異樣感。但貼著花瓣仔細品味，有一種非常恬淡的氣息，談不上香氣，只是像白紙上水痕劃過一般。 有幾個牌子出過櫻花味道的香水，印象裡都很優美清淡。記得是有武藏野、歐舒丹和花宮娜。不過據說普遍還原度不高。也是正常——它本身就不是那種適合被人具象銘記的花。櫻花香水普遍著重的是櫻花的風格與感覺，而不是一比一的真實氣味。 櫻花、桃花之類的花瓣非常輕細單薄，所以做成食物後，所能存留的味道並不多。我有做過桃花粥和櫻果子，個人感覺能嚐出的味道非常少，然而終究是種優美懷思。此二者亦有一定的調理功用，櫻花倒還罷了，桃花的活血養顏滋潤效果極佳，是以古時美人養顏常用。 （但是桃花性寒涼，多食易腹瀉。大家千萬須得注意。。。） P.S. 焙烤、蒸煮等方式所製得的櫻花食物，粉紅顏色多半來自其他食材輔料，花瓣本身在經過這些工序後是很難再保持原有色澤的；但醃漬、沏茶、風乾的花瓣，會得到一種復古的粉紅——不是小女孩的粉紅，是經過時光之手觸控的粉色：）味道也是同理。 這個是比較典型的“櫻餅”sakura mochi，和果子的一種。包裹鋪墊的即是櫻葉。可以看出，煮熟的葉片已經不綠了~ 櫻餅放在東瀛風物裡，也非常具有代表性。細緻、潔淨、輕淡，是日本人的櫻花的味道：） sakura cookies （這個和上面的櫻餅，下面的部分糕點一樣，用的都是醃漬或風乾的櫻花。） sakura cheese cake sakura jelly sakura bread sakura macaron （如果我沒記錯這個是日本starbucks出品的，不過私以為是個噱頭。櫻花的成分應當很少甚至沒有，只是做成此般風雅形狀。舉這個例子是想說明——不要被外表矇蔽了，櫻花的味道~）
櫻花香氣很清淡。清淡到何種程度？就是到一棵開至最盛的櫻花樹下，你閉上眼睛呼吸，幾乎不會有任何異樣感。但貼著花瓣仔細品味，有一種非常恬淡的氣息，談不上香氣，只是像白紙上水痕劃過一般。 有幾個牌子出過櫻花味道的香水，印象裡都很優美清淡。記得是有武藏野、歐舒丹和花宮娜。不過據說普遍還原度不高。也是正常——它本身就不是那種適合被人具象銘記的花。櫻花香水普遍著重的是櫻花的風格與感覺，而不是一比一的真實氣味。 櫻花、桃花之類的花瓣非常輕細單薄，所以做成食物後，所能存留的味道並不多。我有做過桃花粥和櫻果子，個人感覺能嚐出的味道非常少，然而終究是種優美懷思。此二者亦有一定的調理功用，櫻花倒還罷了，桃花的活血養顏滋潤效果極佳，是以古時美人養顏常用。 （但是桃花性寒涼，多食易腹瀉。大家千萬須得注意。。。） P.S. 焙烤、蒸煮等方式所製得的櫻花食物，粉紅顏色多半來自其他食材輔料，花瓣本身在經過這些工序後是很難再保持原有色澤的；但醃漬、沏茶、風乾的花瓣，會得到一種復古的粉紅——不是小女孩的粉紅，是經過時光之手觸控的粉色：）味道也是同理。 這個是比較典型的“櫻餅”sakura mochi，和果子的一種。包裹鋪墊的即是櫻葉。可以看出，煮熟的葉片已經不綠了~ 櫻餅放在東瀛風物裡，也非常具有代表性。細緻、潔淨、輕淡，是日本人的櫻花的味道：） sakura cookies （這個和上面的櫻餅，下面的部分糕點一樣，用的都是醃漬或風乾的櫻花。） sakura cheese cake sakura jelly sakura bread sakura macaron （如果我沒記錯這個是日本starbucks出品的，不過私以為是個噱頭。櫻花的成分應當很少甚至沒有，只是做成此般風雅形狀。舉這個例子是想說明——不要被外表矇蔽了，櫻花的味道~）