黑森林蛋糕的做法：

1、黃油軟化。

2、加入細砂糖攪打均勻，到顏色變淺，體積蓬鬆。

3、分7-8次加入雞蛋液，每次都要用打蛋器攪拌到完全吸收再加入下一次。

4、將低筋麵粉、可可粉和小蘇打混合篩入黃油糊中。

5、用橡皮刮刀翻拌成均勻的麵糊。

6、加入酸奶，繼續翻拌均勻。

7、將拌好的麵糊倒入6寸圓形蛋糕模具中。

8、用刮刀抹平表面。

9、烤箱預熱180度，上下火，烤網放在烤箱中層，大約烤50分鐘左右（用牙籤插入蛋糕內部，如果沒有黏連，就說明熟啦），等蛋糕冷卻之後將蛋糕去掉不整齊的部分，然後平均切成三片。

10、把一片蛋糕放在裱花臺上，打發一些淡奶油（淡奶油和細砂糖的比例為100克：10克），然後抹在蛋糕表面。

11、抹平後放入一些新鮮草莓片。

12、覆蓋上第二片蛋糕，然後繼續塗抹蛋糕和放入草莓。

13、蓋上第三片蛋糕片，然後將淡奶油塗抹在表面及四周，均勻的覆蓋一層淡奶油

14、然後取一大塊黑巧克力，用小勺背垂直由上往下刮出巧克力屑來，將足夠多的巧克力屑撒在蛋糕的表面及四周（如果天氣熱，巧克力冷藏一下再刮，更容易刮，另外拿著巧克力的手最好帶一個隔熱手套，或者直接將巧克力融化在大盤子裡，放在冰箱裡凝固後，再用小勺刮，這樣就不用手拿啦）。

15、最後在蛋糕中間擠上一朵奶油花，放上一顆新鮮草莓即可。