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當然可以，燕麥富含膳食纖維和多種維生素，且氨基酸構成相對合理。燕麥中不飽和脂肪酸含量豐富，有助降低人體血液中的膽固醇含量，預防血栓的形成。煮飯時用燕麥代替一部分大米，煮出的飯更黏更軟糯，對中老年人來說，不僅有助於腸道蠕動，也能更好控制血脂，保護血管健康。
可以和大米的營養價值互補一下，還能降低米飯的熱量。燕麥含有豐富的B族維生素和鋅，它們對糖類和脂肪類的代謝具有調節作用，可以有效地降低人體中的膽固醇。經常食用燕麥對糖尿病也有相當好的降糖、減肥的功效。
擴充套件資料：
一起煮食被稱作“燕麥二米飯”燕麥二米飯就是由燕麥和大米搭配而成的一款營養米飯。燕麥的營養價值很高，在禾穀類作物中蛋白質含量很高，且含有人體必需的8種氨基酸，其組成也平衡。大米是提供B族維生素的主要來源，是預防腳氣病、消除口腔炎症的重要食療資源。把大米和燕麥片結合使用，不僅使其營養價值更趨於合理，並且使其口感更加香郁。
參考資料：
燕麥片能和大米一起煮粥，以下是燕麥大米粥的製作方法：主料：大米30g、小米20g、燕麥50g 輔料：清水適量步驟一：準備好食材。步驟二：淘洗乾淨。步驟三：將大米、小米倒入砂鍋。步驟四：倒入燕麥。步驟五：添適量清水。步驟六：大火煮開，小火慢煮30分鐘。步驟七：煮好的燕麥粥。步驟八：盛出就可以享用啦。