冬天到了，剛好看到了這個問題！我們常說吃應季的蔬菜水果對身體最好，冬季綠葉蔬菜相對比較少，那在日常餐桌上我們要吃什麼蔬菜好呢？今天，我就為大家帶來冬天最好吃的七種蔬菜，美味又營養。即使天氣冷了，飯桌上也要豐富多彩哦。

第一種：白菜

白菜是人們生活中不可缺少的一種重要蔬菜，特別是冬季，白菜味道鮮美可口，營養豐富，具有益胃生津，清熱除煩的功能，素有“菜中之王”的美稱，為廣大群眾所喜愛。

第二種：蘿蔔

俗話說：冬吃蘿蔔夏吃薑。蘿蔔在中國民間素有“小人參”的美稱。一到冬天，蘿蔔便成了家家戶戶飯桌上的常客，現代營養學研究表明，蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。

第三種：紅薯

紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫等功效。

第四種：豆腐

豆腐富含優質蛋白質，缺點是蛋氨酸較少。蛋氨酸是構成人體的必需氨基酸，參與蛋白質合成。魚、肉、蛋類中的氨基酸組成比較適合人體需要，尤其是富含蛋氨酸，與豆腐搭配，可明顯發揮蛋白質互補作用。

第五種：豆芽

豆芽健脾養肝，其中維生素B2含量較高，春季適當吃黃豆芽有助於預防口角發炎。黑豆芽養腎，含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素，含量比綠豆芽還高。豌豆芽護肝，富含維生素A、鈣和磷等營養成分，蠶豆芽健脾，有補鐵、鈣、鋅等功效。

第六種：菜花

菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。

第七種：土豆

土豆蛋白質營養價值高。據研究，土豆的蛋白質營養價值很高，其品質相當於雞蛋的蛋白質，容易消化、吸收，優於其他作物的蛋白質。而且馬鈴薯的蛋白質含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。

俗話說得好，冬吃蘿蔔夏吃薑，冬天一定要吃白蘿蔔，特別打過霜的蘿蔔超級甜，蘿蔔可以燉湯，也可以做泡菜，一舉幾得吖

冬天吃蘿蔔可以消食、化痰定喘、咽喉疼痛可以吃了緩解症狀。還有山藥，補肺氣、還有微量元素，重要的是對於女生而言適合減肥熱量較低。