肉皮凍是一個非常好吃的家常小吃。那麼怎麼來製作這道美食？其實非常簡單。下面就來看一看吧。

1、買來的肉皮清洗乾淨，鍋中加水肉皮涼水下鍋，水煮開後再煮1分鐘。撈出肉皮用刀把表層沒有清理乾淨的豬毛刮掉，再把裡邊多餘的油脂也刮掉，然後把肉皮切成長條放入碗中。

2、準備輔料:蔥、姜。

3、準備一個耐高溫的盆，放入肉皮、蔥段、薑片，再加入沒過肉皮的清水，蓋上耐高溫保鮮膜或者蓋子，再用牙籤在保鮮膜上面扎幾個小孔，放入蒸鍋中水開後蒸2.5個小時。取出蒸好的肉皮挑出蔥姜，加入適量鹽攪拌均勻，倒入模具中放冰箱冷藏3-4個小時或者過夜。

4、準備紅辣椒去籽切成小丁、香菜切碎、蒜切末放入盤中備用。

5、取出凝固好的肉皮凍切成長條放入碗中，加入蒜末、紅辣椒丁、香菜、鹽、生抽、醋、少許雞精、香油攪拌均勻，裝入盤中就可以吃了。各位快去試一試吧。

肉皮凍的家常做法如下：

1、買來的肉皮清洗乾淨，鍋中加水肉皮涼水下鍋，水煮開後再煮1分鐘。撈出肉皮用刀把表層沒有清理乾淨的豬毛刮掉，再把裡邊多餘的油脂也刮掉，然後把肉皮切成長條放入碗中。

2、準備輔料:蔥、姜。

3、準備一個耐高溫的盆，放入肉皮、蔥段、薑片，再加入沒過肉皮的清水，蓋上耐高溫保鮮膜或者蓋子，再用牙籤在保鮮膜上面扎幾個小孔，放入蒸鍋中水開後蒸2.5個小時。取出蒸好的肉皮挑出蔥姜，加入適量鹽攪拌均勻，倒入模具中放冰箱冷藏3-4個小時或者過夜。

4、準備紅辣椒去籽切成小丁、香菜切碎、蒜切末放入盤中備用。

5、取出凝固好的肉皮凍切成長條放入碗中，加入蒜末、紅辣椒丁、香菜、鹽、生抽、醋、少許雞精、香油攪拌均勻，裝入盤中就可以吃了。各位快去試一試吧。