用料 ；鱸魚 1條 ；剁椒 5勺 ；料酒 2勺 ；姜 4片 ；鹽 少量 ；蒸魚豉油 三勺 ；大蔥 1根 ；油 適量 ；蒜瓣 5顆 ；剁椒蒸鱸魚的做法 ；鱸魚一條；從背部剖開，可以請賣魚的幫忙；蔥切段，薑切片，如圖擺好；洗淨的鱸魚用廚房紙巾吸去多餘水份，均勻抹上料酒，開啟放在薑片和蔥段上面；將剁椒均勻鋪在魚身上，剁椒選擇辣一點鹹一點的，如果買的剁椒不夠鹹，可以加點鹽，俗話說鹹魚淡肉，魚味道重一點會好吃一點；此時可以開始坐鍋燒水，將蒜瓣切碎撒在上面；水開後上鍋蒸8分鐘，關火，此時不要急著揭鍋蓋，讓魚在蒸鍋裡再呆兩三分鐘，完了以後把魚端出來，倒去多餘水分，撒蔥花，倒入蒸魚豉油，鍋裡燒油至八成，淋上去就可以了；小貼士；一般都是剁椒蒸魚頭，因為鱸魚沒有刺，所以小孩吃起來比較方便，後面兩步忘了拍照

用料

鱸魚 1條

剁椒 5勺

料酒 2勺

姜 4片

鹽 少量

蒸魚豉油 三勺

大蔥 1根

油 適量

蒜瓣 5顆

剁椒蒸鱸魚的做法

鱸魚一條

從背部剖開，可以請賣魚的幫忙