如果你爆米花時太多粒爆不開，這個是玉米的問題。還有，陳玉米爆率也很差。至於你說的剩餘的，再爆也爆不開了，不是溫度問題。我通常3兩玉米最後不爆的有20來個粒吧，你買的玉米不好

第一，爆米花事前不要沾水，如果受潮不容易爆開，對策就是在太陽下面曬一曬就好了。第二，可能爆米花本身存在質量問題，換一個牌子的試一試。第三，在鍋內放入少量的油，能夠平攤在鍋內就可以，儘量使用平鍋，不要用大火加熱，用文火加熱三五分鐘之後就可以放入爆米花了，然後蓋上鍋蓋，慢慢的去爆，適當的可以掂一下鍋，讓苞米粒充分的受熱。完全爆開之後可以加如一些白糖，受熱後迅速的攪拌就能形成糖稀，希望對您有用~~~

自制爆米花,如何爆玉米花 自制爆米花,如何爆玉米花 原料：玉米粒 輔料：油 糖 自制爆米花,如何爆玉米花 做法：

1. 玉 米粒淘洗幾遍，瀝水晾乾或用紙巾毛巾等擦乾.

2. 將玉米粒放入碗裡，倒入適量油，拌勻，油 量能全部沾滿玉米粒即可.

3. 將玉米粒平鋪在鍋底，蓋上鍋蓋，開中小火加熱，不一會兒便會 聽到鍋裡發出嘭嘭的爆裂聲.

4. 中途可以抬起鍋，壓緊鍋蓋，晃幾下，使受熱均勻.

5. 待鍋中 漸漸平靜下來，就爆好了，關火，開啟鍋蓋，均勻淋灑白糖，用筷子翻拌均勻. 自制爆米花,如 何爆玉米花 小提示： 1.選擇小玉米粒，比較好爆花. 2.鍋，用鐵鍋，不鏽鋼鍋都可以，儘量選 擇底稍厚的鍋，受熱均勻. 3.油，色拉油，黃油都可以，黃油比較香，但熱量也高一些. 4.糖， 白砂糖即可.開鍋後加入，鍋裡的溫度可以迅速將糖融化並沾裹在玉米花上.