就我個人瞭解和觀察，目前有機蝦的市場行情總的來說還是不錯的，雖然各地價格行情略有不同，但用的行情是可觀的，未來三五年應該行情都不會衰敗，但作為養殖戶或投資者也要自己把控市場行情和預估風險。

有機蝦是指在自然狀態下養殖，並且用無化學新增劑的飼料養殖，及產品深加工等均無其他化學品，屬於天然無公害的“綠色”健康食品。因此，有機蝦的市場需求量很大，養殖前景也很廣。

而現實中，一些地區也在試著開發有機蝦養殖產業。據我所知，在山東微山湖畔的魚臺縣小龍蝦養殖就挺有名，也已有一定產業規模，給人們帶來不少經濟收益。

那有機蝦養殖為什麼這麼有吸引力，使很多人都加入養殖中來。

第一，有機蝦本就是一種“海鮮”，具有很高的營養價值。

有機蝦也是最近幾年興起來，與有機食品、綠色食品一樣，慢慢被人接受和認同。我們都知道水產品尤其是魚蝦類含有豐富的蛋白質，與肉類相比又還有熱量很少，對於追求健康飲食的朋友來說，有機蝦是一種上佳選擇。

第二、有機蝦越來越被人接受，消費人群越來越廣。

隨著人們生活水平的提高，人們追求高品質的生活願望越來越強烈。小孩子正是長身體的時候，我們經常見家長買些小龍蝦給孩子吃。蝦是一種很好的補鈣食品，對於小孩子來說，經常食用蝦有利於小孩子的成長。

第三、有機蝦易於養殖，成本低，收益高。

只要按照正確的方法，有機蝦的養殖還是容易學習。有機蝦的收益很好，吸引更多的人加入。最近一則訊息做了一個有趣的對比，在一線城市，一斤小龍蝦88元，而一輛奧迪A3一斤是53-63元。可見小龍蝦是如此之火。

總之，有機蝦的養殖前景還是值得期待的，對於看好這個產業的青年才俊不如大幹一場，萬一成功了呢？

在北美和歐洲，有機產品的滲透率日益增加，製造商也對該地區有機海產食品日益增長的需求持樂觀態度。例如，有機蝦類養殖有限公司Anova Seafood BV等生產商正在生產有機蝦和加工產品，以滿足消費者對有機海產品日益增長的需求。北美、歐盟和日本是傳統時代的消費者，他們仍然在尋找優質蛋白質產品，特別是有機蝦，通常以冷凍的形式以及加工後的形式消費。美國、日本、法國、西班牙、英國、德國、比利時、義大利、加拿大、丹麥和其他國家是有機蝦及其產品的主要進口國。因此，有機食品的消費和健康意識的上升預計會刺激未來幾年有機蝦的需求。

有機蝦的市場正在全球範圍內擴大，因此生產商都在嘗試有機蝦的出口，有機蝦的基礎類產品主要來自於泰國、中國、印度、厄瓜多和印度尼西亞。亞太地區消費者習慣正在慢慢傾向於西式飲食習慣，預計也會影響該地區海鮮產品的消費。

在泰國，日益增長的消費者對可持續食品的需求促使人們對泰國有機蝦場提起了興趣，泰國漁業部正在鼓勵更環保的養殖系統，以避免疾病和減少汙染。其中包括種植紅樹林作為過濾系統，使用天然而不是人工飼料，並杜絕殺蟲劑、殺真菌劑和抗生素的使用。

在保護機構的支援下，2016年Nakhon Sri Thammarat省的有機對蝦養殖增加了近10倍，達到近100公頃。有機蝦產量要低得多，但每個蝦的生長要大得多。一位泰國養蝦者表示，他每平方米飼養2至5只蝦，相比之下，精養池塘每平方米飼養20至30尾蝦。他的有機蝦以較高的價格出售——高達每公斤27美元（約172元），而高密度養殖場最大的蝦以每公斤14美元的價格出售。此外，有機蝦養殖投入成本較低，有機養殖的池塘的壽命比高密度養殖的池塘的壽命要長，而這些池塘往往會因疾病和汙染而被荒廢。

有機蝦養殖

從過去十年來，巴西對蝦產業處於停滯狀態，在早些時候巴西卻是拉美地區主要的蝦類出口國，諸如蝦病、蝦類質量差、洪水和乾旱等因素是造成巴西對蝦增長的一些不利因素。但近年來，隨著巴西對蝦養殖技術的改進和巴西國內對蝦類產品需求的增加推動了海產品市場對對蝦產品的需求。

在拉美地區，對蝦產業已經重新回到增長軌道上，預計將在未來幾年仍然以較的速度增長，內陸養蝦的面積也在增加，淡水的地區的養殖以及關注使用經認證的有機蝦生產正在巴西和墨西哥興起，預測將會對以上地區未來的對蝦增長作出貢獻。