喝湯是一種健康飲食的方式，那麼，在日常飲食中，利用喝湯的方法，可以讓身體更好的吸收食物中的營養物質，起到強身健體的作用。但這其中也是有大學問的呢~

喝湯的好處：

1.防感冒

這主要是針對雞湯而言的呢，雞湯特別是母雞湯中含有豐富的蛋白質及其他的特殊成分，可以使粘液分泌的更多，起到緩解咳嗽、喉嚨疼痛的作用會及時的清理掉呼吸道病毒，有效的預防感冒，但感冒的時候就不適合喝湯進補啦

2.治哮喘

多喝魚湯可以治療哮喘特別是用鯽魚、烏魚熬製的魚湯，有抗火的功效，魚湯中的卵磷脂能夠加快人體康復，能夠防止呼吸道發炎避免哮喘發作對治療兒童的哮喘病有更好的效果

3..助消化

為了減少較硬的食物對消化道粘膜的刺激保護消化道，在飯前喝湯能夠幫助食物順利的下嚥，從而減小消化道發生病變的可能性此外，在飯前適當的喝點湯還可以增加我們的飽腹感，減少我們攝入體內的食物量，能起到一定的減肥作用哦

4.調節身體平衡

寒冷的冬季，喝熱湯可以有效去除體內寒氣，使血流更加通暢炎熱的夏季，喝涼湯可以幫助清熱祛暑，排出體內毒素喝湯可以幫助身體起到調整平衡的作用，我們還可以根據身體狀況，在其中加入不同的藥材或者食材，可以起到滋補的作用喝湯可以幫助調節血壓平衡常見的腎虛，氣虛以及血虛都可以喝湯來食補一下哦

5.防衰老

改善這一症狀除了透過吃各種藥物，還可以多喝骨頭湯骨頭湯中含有大量的膠原蛋白及其他營養元素，能夠補充人體所需的鈣、緩解骨質疏鬆的狀況、緩解心腦血管疾病，延緩衰老可是如果湯類食品食用錯誤，也會對身體造成傷害的。下面我們就來了解一下注意事項吧~喝湯需要注意的幾個事：

1.喝溫度過高的湯，可能會對口腔以及消化道產生非常嚴重的傷害，甚至會引發癌變。

2.不同季節喝不同的湯可以預防季節性疾病

如夏天宜喝綠豆湯，冬天宜喝羊肉湯等早上適合喝肉湯，可以支撐幾個小時的能量消耗，防止早上的低血糖

3.在喝湯的時候一定不要忘記吃一些煲湯的原材料

4.孕產婦、哺乳女性以及老人、小孩可在進食前喝半碗骨頭湯，補充身體所需的鈣

但骨折病人不宜喝骨頭湯

5.感冒的時候不適合煲湯進補，因為這些油膩的湯容易加重感冒症狀。

6.喝湯不能長期只喝一兩種，應該各式湯飲交替，更能增加食慾，平衡營養

具有食療作用的湯要經常喝才能起到作用，每週喝2-3次為宜。

7.很多人都會用剩下的菜湯泡飯或者用剛做好的湯直接來泡飯，這種飲食習慣其實是不健康的，這使食物非常容易透過湯順下去，而忽略掉重要的咀嚼作用，從而可能會影響到我們的消化吸收，對身體健康產生不利的影響。

8.月經前適合喝性溫和的湯，不要喝大補的湯，以免補得過火而導致經血過多

9.注意飲食規律，不要喝太鹹的湯，不要經常用高熱量食材做湯料

有醫生說，飯前喝湯，苗條又健康；飯後喝湯，越喝越胖，嘻嘻~所以儘量飯前喝湯哦

大致就是以上這麼多啦，管家祝大家身體健康哦~

湯是藥膳的一種形式，不同的材料能達到對應的功效，古代中醫和養生類書籍中很很多相關記載和藥房。人們常說多喝湯，有些已經成為日常的一種飲食習慣，比如香港廣東地區偏愛煲湯，南方地區吃飯都會配湯。還有就是生病的時候，小到感冒，大到手術住院，還有產後，用來補氣補血，加快傷口癒合之類，總之對湯的概念和運用總是想到其好的功效。

好處之一，就是各種湯類藥膳，其中材料對身體發揮功效。那煮和炒不行嗎？文火燉湯，能讓營養溶於湯水中，有人在文章裡寫過：“半斤多的罐裝蔬菜湯或蔬菜羊肉湯所含的維生素A，比兩隻萵苣、十二個玉米、四個土豆或九個雞蛋還要多，除了熱量轉化，雞麵湯比花生醬或黑麵包能提供更多的蛋白質和維生素B1。單一的土豆湯所含的維生素C相當於一隻柚子所含的1/2。”而且，湯中含有大量的水分和無機鹽，能夠保持體液平衡，特別是勞動強度大、身處高溫環境、夏秋炎熱之季、人體水分消耗大的人群，如果一日三餐都能有適宜的湯膳來補充最好不過。

其次，從胃腸消化的健康考慮，湯也是很好的。一般認為適宜在餐前喝湯（儘管現實大部分湯都在菜後面上），或者佐餐，就是吃飯過程中喝。飯前喝湯除了潤腸胃說法外，主要還是刺激食慾。有些湯顏色很漂亮，氣味清新，讓人忍不住垂涎欲滴。湯中的無機鹽、脂肪、維生素和各種氨基酸，也是能刺激胃液分泌。菜品味道偏重，飯也是偏幹，這時候喝湯可以中和一下，促進消化，就像淤泥堵塞通道，要用水沖刷稀釋一下。

所以無論從進餐口感體驗，還是營養價值考慮，應該多喝湯。至於喝什麼湯，看季節，看你需求，看喜好，下次再分享一些食療藥湯。

文／GSN