1、大小不同
苦杏仁是山杏仁的果實,顆粒呈心形,但比較小,直徑約1釐米,種仁的皮是深黃色,上面的紋路比較細。甜杏仁是仁用杏的果實,顆粒呈心形,形狀比苦杏仁略大,尖端略歪,種仁的皮是淡黃色,皮上的紋路比較粗。
2、口味上不同
甜杏仁吃起來甜絲絲的。一般來說超市裡賣的是甜杏仁,一些杏仁茶和杏仁露也都是甜杏仁製作成的。甜杏仁其實也含有苦杏仁甙,只不過毒性量比苦杏仁要少很多,但也不主張一次性多吃。
3、藥理上不同
苦杏仁味苦、辛,性微溫。有小毒。歸肺、大腸經。具有止咳平喘,潤腸通便的功效。主治咳嗽氣喘、胸滿痰多、血虛津枯、腸燥便秘、失聲、胸痺、水腫血瘀諸證等,尤其多用於治療外感咳嗽。
擴充套件資料:
杏仁是常見的一種保健食品,在中國國內通常有這樣的說法分為苦杏仁(北杏仁)和甜杏仁(南杏仁)兩種,它們都有一定的藥用價值,對人體健康都是有益的,但是苦杏仁一般用作藥材,有小毒,不慎過量食用會引起中毒。
所以一般來說苦杏仁不做日常食用而是用來做藥或者是做杏仁露,此時的杏仁露已經做去毒處理,甜杏仁是人們選育培育出來的是專門可以吃的杏仁華人特別發達,味道甜香。甜杏仁則對控制人體膽固醇含量、促進面板微迴圈等方面有不錯的功效。
參考資料:
1、大小不同
苦杏仁是山杏仁的果實,顆粒呈心形,但比較小,直徑約1釐米,種仁的皮是深黃色,上面的紋路比較細。甜杏仁是仁用杏的果實,顆粒呈心形,形狀比苦杏仁略大,尖端略歪,種仁的皮是淡黃色,皮上的紋路比較粗。
2、口味上不同
甜杏仁吃起來甜絲絲的。一般來說超市裡賣的是甜杏仁,一些杏仁茶和杏仁露也都是甜杏仁製作成的。甜杏仁其實也含有苦杏仁甙,只不過毒性量比苦杏仁要少很多,但也不主張一次性多吃。
3、藥理上不同
苦杏仁味苦、辛,性微溫。有小毒。歸肺、大腸經。具有止咳平喘,潤腸通便的功效。主治咳嗽氣喘、胸滿痰多、血虛津枯、腸燥便秘、失聲、胸痺、水腫血瘀諸證等,尤其多用於治療外感咳嗽。
擴充套件資料:
杏仁是常見的一種保健食品,在中國國內通常有這樣的說法分為苦杏仁(北杏仁)和甜杏仁(南杏仁)兩種,它們都有一定的藥用價值,對人體健康都是有益的,但是苦杏仁一般用作藥材,有小毒,不慎過量食用會引起中毒。
所以一般來說苦杏仁不做日常食用而是用來做藥或者是做杏仁露,此時的杏仁露已經做去毒處理,甜杏仁是人們選育培育出來的是專門可以吃的杏仁華人特別發達,味道甜香。甜杏仁則對控制人體膽固醇含量、促進面板微迴圈等方面有不錯的功效。
參考資料: