1.開店流程講解：包括店面的選址、店面裝修、人員配備、物資採購等;

2.專案技術詳細批解：包括原材料的選擇，採購，口味的變換、配比等;

3.店鋪經營小技巧，輕鬆創造財富。

示範講解：

1.專業老師進行一對一的實戰示範，講解技術;

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論，學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，採購，成本預算。

實操教學：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導;

2.自己操作所有流程，製作出成品，老師在旁邊檢查指導;

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

看來你是想開小店，我覺得目前有很多調料商都有免費培訓的，這樣你就會在他家購買調料。可以去你們附近的調料市場看看

還是去新東方吧，真材實料。家大業大食材隨便你用，和老師關係搞好私下還會給你教幾手私房菜。本人去年就是從哪裡學出來的

一般的小吃培訓機構，一般的特色小吃美食學習時間不長的，幾天基本就能學的差不多了，您可以去了解一下，培訓的週期看您選擇的專案和您自身的基礎。

特色美食，顧名思義是某一地區或區域流行的美食，擁有獨特的口味和濃厚的地方特色，這些不是培訓學校可以學到的，要學到精髓所在，可以去當地知名的餐廳應聘後廚，做什麼崗位都可以，不要在意薪水，只要敏於好學，不恥下問，就能在短期內學到和掌握技能，畢竟培訓學校的老師不是知名餐廳或小吃的正宗傳承者，一些操作中的配方比例和細節連培訓學校的老師都不知道，這屬於商業機密，是人家傳承了幾代人或者長年累月積累下來的財富，如果大家都知道了核心技術，那麼當地的知名餐廳或小吃店也就開不下去了。

所以建議去特色美食餐廳應聘打工學習正宗的特色美食。

短期小吃培訓就去鄭州新東方烹飪學校。

縱觀當今各行各業的發展前景，餐飲業作為新世紀的朝陽產業，被認為是較具發展潛力的行業之一，而廚師也跟著水漲船高，不論是工作環境，薪資待遇，還是社會認可度，都越來越好，學廚師好不好，只要人們離不開吃，只要餐飲一直髮展，廚師的前景就是可觀的。