食材明細 雞爪300克 豬排骨(大排)500克 栗子200克 牡蠣60克 山藥(幹)25克 枸杞子25克 姜5克 大蔥5克 鹽3克 教您響螺片淮杞雞腳湯怎麼做，如何做響螺片淮杞雞腳湯才好吃 1. 響螺片用清水浸二小時，淮山，杞子洗淨，板栗去皮，雞腳洗淨，切去腳甲。 2. 把適量之水放入鑊中，加入姜一片，蔥一條燒滾，放下螺片，雞腳，排骨煮五分鐘，取起洗。 3. 把水適量放入煲內滾，放下雞腳、淮山、杞子、板栗，螺片、排骨、姜一片煲滾，慢火三小時半，下鹽調味。

食材用料海螺肉500克豬肉300克相剋食物淮山500克相剋食物姜幾片相剋食物鹽1小匙螺肉湯的做法1.將螺肉用清水衝一下，加入1匙鹽。2.用手抓揉螺肉的表面，以去除螺肉上的黏液。3.用水清洗乾淨螺肉，再把螺肉切成小片。4.將豬瘦肉洗淨切成小塊。5.淮山去皮切塊。6.湯鍋內放入5碗清水，將螺肉、瘦肉、淮山和薑片一起放進去。7.開大火燒開，撇去上層的浮沫。8.轉中小火繼續煮2個小時左右。9.關火前5分鐘加入1小匙鹽即可。用手機看這道菜做法小貼士用新鮮的海螺入湯，清洗的時候要加入鹽來抓揉，以去除螺身上的黏液。內地的朋友如果買不到新鮮的海螺，可以用幹海螺來代替，幹海螺用溫水泡軟後再切塊。煲海螺湯的時候，要加入薑片以去除腥味。