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  • 1 # 使用者156464398162

    鐵壺與銀壺是兩種不同材質的煮水利器,向來備受人們的喜愛,也常常被對比爭議。事實上對於同時用過鐵壺與銀壺的愛茶人士來說,兩者的特點非常明顯。今天就跟大家詳細聊聊。

    一、 鐵壺煮水泡茶的優點

    1、保溫好:用鐵壺燒水保溫時間更長,沖泡茶葉的時候,可沖茶多泡有餘。

    2、水甜:鐵壺釋放微量鐵離子能吸附自來水中的氯離子,鐵壺煮出來的水較甜,跟山泉水有異曲同工之妙。

    3、補鐵:使用鐵壺煮水泡茶,能釋放出易被人體吸收的二價鐵離子,有效補充人體所需鐵元素,預防缺鐵性貧血,促進智力發展。

    二、 鐵壺煮水泡茶的缺點

    1、質量重:特別是女士,幾乎是超重,不利於正常使用,更別說茶藝展示或是其他。

    2、升溫慢:鐵導熱相對慢,加熱也慢。

    3、易生鏽 :鐵易生鏽,鏽味弄,不易保養。

    4、不易修復:鐵壺修復成本高,幾乎不能修補。

    “鍑;以生鐵為之……洪州以瓷為之,萊州以石為之。瓷與石皆雅器也,性非堅實,難可持久。用銀為之,至潔,但涉於侈麗。雅則雅矣,潔亦潔矣,若用之恆, 而卒歸於銀也”。一出自陸羽《茶經》

    陸羽前輩的詩詞中對銀壺的優雅之美讚不絕口,銀做壺至潔至雅,不會破壞茶的原味,銀為貴重金屬,古人常用作貨幣,銀壺難免奢華。而今的人們卻可憑弔古風,一享千年風雅之夢。當然,從實用主義的角度來看,銀壺的優點同樣不遜色於一把老鐵壺。

    三、銀壺煮水泡茶的優點

    1、軟水:銀生若涓水, 壺容天下茶。銀壺耐用,導熱性好,煮水易沸、用銀壺煮出的水為軟水,相容性強,口感較圓潤、甘甜,自古便有若涓水之說。

    2、殺菌:銀壺煮水能釋放微量銀離子,銀離子殺菌能力很強,又對人畜無任何傷害,因而銀離子是一種被廣泛使用的抗菌物質。

    3、去異味:銀潔淨無味,而且熱化學性質穩定,不生鏽,不會讓茶湯沾染異味。

    4、保健:現代醫學證實,銀幾乎可以殺死所有有害微生物(細菌、病毒)。銀離子對治療胃炎、寄生蟲感染、牛皮癬、眼部、耳部及口腔感染、酵目菌感染均有很好的效果。銀在治療敗血症、風溼熱、淋病、關節炎、白喉、腦膜炎等感染性疾病方面,效果顯著,對於燒傷和其它外傷的治療,也具有非常顯著的療效。

    5、收藏:銀自古為貴金屬,銀壺具有永久性,不僅實用也可保值升值,且有很強的觀賞性,亦能收藏傳家。

    缺點:質軟、怕磕(延展性好,修復性強)

    鐵壺和銀壺,在煮水泡茶方面,各有各特色。就利水而言,所有材質的茶壺,銀壺對水的改善是最好的。淨水殺菌,水質薄軟甘甜,泡出來的茶也的確好喝,這也是為什麼茶器上都說“煮水以銀壺為貴,泡茶以銀壺為尊”。從器型特色來說,鐵壺貴在古樸沙礫厚重的質感,銀壺貴在貴金屬,潔而不耀,直而不肆的特色。

    我是最銀南清音,

    只為您能夠了解壺,藏好壺。

    吾有一銀壺,足以慰閒暇。

    看花開花落,賞四季風景。

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