在四星級酒店餐飲部工作過。

服務員，只管上菜和買單的。

廚房裡怎麼炒菜我不清楚，傳菜員經常在從廚房到餐廳那個走道里偷偷吃一口我知道。

上菜之前我們要在備餐檯檢查一下盤子邊上有沒有菜汁之類的，如果有，擦掉。

因為是比較老的，但是同時口碑又比較好的四星級酒店，設施裝置不太完善，沒有消毒櫃和餐具烘乾裝置。每天下午和晚上要從洗碗間把碗筷拿出來擦乾。一籃子碗總會發現一兩個沒洗乾淨的。能擦掉的就擦掉，不能擦掉的退回洗碗間。

玻璃杯幹掉之後有水印子，人工擦掉。包括高腳杯。

每一天早上九點多，早餐結束，要人工洗玻璃轉盤，擦桌子，擦包間門。

我們餐廳只有一種小布巾，暗紅色，深綠色，明黃色都有，四周是緞面，很挺括，看起來很高檔的樣子，用來墊托盤啥的很貴氣。

然後這種貴氣的小布巾還有很多別的用途，就是我說的擦碗，擦盤子，洗桌子，擦門，擦杯子，都是它。

我們還嫌這個不是棉的，不好用，偶爾拿擦手巾來用。對，就是你們吃飯前服務員用夾子夾給你們的熱氣騰騰的那個雪白雪白的小毛巾。賊好用，就是小了點兒。

其實你們也可以放心，用過的當天就會送到洗衣房去，高溫消毒洗乾淨，烘乾，然後領一批洗過烘乾的回來。