關於品種多的原因（別處引用和個人觀點皆有）——264

1，武夷山地形地勢複雜，各小地區奇種（野茶）自然雜交繁育，造成野生茶樹種質豐富。比如水金龜，白牡丹等等

2，武夷山是歷史悠久的茶產區，武夷茶人長期人工選育和培育傳承有序

3，武夷山包容開放，長期引進外來優勢品種（含人工培育），例如：奇蘭，佛手，水仙，黃觀音，金觀音等等

香氣型別豐富的原因——264

①每一個茶樹品種和其他品種相比都有區別和共性，武夷山茶樹品種多，所以香氣型別豐富。比如黃觀音的花果香，肉桂的桂皮香，雀舌的梔子花香

②武夷巖茶加工的工藝香

武夷巖茶的做青和碳焙可以造就形成不同的工藝香，碳火香，熟香，陳香

武夷山地形地勢千奇百怪，加上豐富的生物多樣性。茶樹常年生長會帶上一些特殊的山場氣息。

④季節香

武夷巖茶不同季節的特殊香氣。比如秋茶（武夷山區域俗稱“冬片”）的“冬味”

為什麼武夷巖茶品種這麼多，香形這麼複雜？初涉巖茶者未免有些無所適從。巖茶品種是根據生長環境、樹形、葉形、樹葉顏色、成品茶香氣等進行命名。而茶品香形體現在品種本身的特有香氣、山場氣息形成的香氣及工藝香。目前的巖茶品種多達成千種，若增加工藝因素的話，自然更加複雜。

有些茶友巖茶沒少喝，依然對一些巖茶品種、香形一知半解，甚是煩惱。下面與茶友朋友們探討一下某些巖茶的品種和香形。

例如以生長環境命名巖茶品種的嶺上梅、不見天，以樹形命名的矮腳烏龍，以茶葉香氣命名的肉桂、金丁香，以樹葉顏色命名的白雞冠，以神話命名的半天妖等，由於品種眾多，難以一一列舉。巖茶雖品種繁多，但它歸結為五個系列，分別是：大紅袍、水仙、肉桂、奇種及名叢。而名叢又細分為十大名叢，奇種則是武夷巖茶區域內不知名的野茶樹品種。

巖茶的香氣也不少，現有巖茶的香氣包含品種香、工藝香等，沖泡技藝的不同也會有不同的香氣表現。

花香岀自於輕、中火功的巖茶，有蘭花香，玉蘭花香，梔子花香

果香一般來自於巖茶茶底和工藝，中、足火功巖茶更易岀果香。有蜜桃香，梨香，蘋果香等香型，有果香和熟果香之分。

奶油香來自茶葉本身的一種芳香物質，是一種透過工藝激發岀來的香氣。奶油香一般岀自中高火功的巖茶。

木香來自於茶葉本身，茶樹年份越久，茶葉內含物質越豐富，香氣越有底蘊。木香也分為多種如苔蘚香、松香等。還有如桂皮香，陳香，藥香，火香等等多達數十種。

巖茶品種，香型是武夷山茶農千百年來不斷創新、鑽研的勞動成果。冬日暖陽，馥郁茶香，武夷巖茶魅力情歸何處？品它的千變萬化，每一種好茶都值得細品，每一款滋味都值得用心丈量。

琪昌因熱愛喝茶，與茶相遇與茶結緣，感悟茶與生活的樂趣，期待與你的茶緣。