摺疊主原料

豬腰子 兩對

綠豆芽 1斤

摺疊調味料

大蒜頭 10瓣

幹辣椒 按口味

胡椒粉 5克

花椒粉 5克

辣椒粉 按需

咖哩粉 1克

黑芝麻 適量

生薑 適量

蔥 適量

料酒 適量

生粉 適量

摺疊編輯本段做法

1、腰子洗淨切成片，不能太厚，薄片容易熟，再拌上料酒和生粉備用。

2、生薑、幹辣椒、蔥、大蒜頭切碎備用。

合併圖冊

合併圖冊

3、鍋里加上油燒熱，倒入生薑、幹辣椒、蔥、大蒜頭煸炒出香味，

再倒入豆芽煸炒幾分鐘，然後倒入湯鍋中加水煮開。

4、煮開以後倒入腰片和胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、咖哩粉、大蒜頭，這時候一定要開大火哦，煮上幾分鐘就行了，因為腰片很容易老。

5、煮腰片的同時，在旁邊炒鍋中加熱一些色拉油。

腰片煮上幾分鐘後，關火，將燒熱的油澆入腰片鍋中。

6、最後撒上些黑芝麻、蒜末、蔥末，一鍋香辣美味的水煮腰片就完成啦。

首先要切的時候把那個腰線都去掉，然後把腰膜撕掉。然後用料酒泡5-10分鐘，然後熱水燙一下，拿出來，再開始做各種腰片的料理。