個人覺得沒這麼快，不過任何火爆的產業肯定會有周期性，現在主要是以現做現吃為主，已經有人開始做成方便熟食開始進商超了，我們這已經提煉出蝦殼素和蝦青素出口歐盟，以後可能銷路會轉向多元化

應該還有幾年，現在確實到了頂峰，但衰落也需要一個過程，不會是斷崖式的，再說現在好像還沒有哪一款淡水河鮮食材出現，可以替代如此火爆的小龍蝦。

本來就不是什麼健康食品，完全吃的是調料味道，價格已經飆升到工薪階層吃不起的地步，背離了現在追求綠色健康養生的大眾消費理念，其實關鍵關鍵關鍵，還是太貴了。

本人2018年國慶節期間自駕了一次中國的龍蝦之都盱眙，其實去的目的就是為了吃小龍蝦，因為這裡實在太有名了。來到之後發現不虛此行，果然是龍蝦之都，龍蝦個頭又大，味道又鮮美。歸根結底華人是吃貨的世界。只要華人一天吃飯，龍蝦就絕對會持續的賣下去。

個人感覺吃的東西不跟別的一樣，沒有高峰低峰，因為每天都要吃華人這麼多喜歡，各種口味的都有，龍蝦自有它自己的受眾群體，中國這麼龐大的人口基礎，每天的小龍蝦消耗量是驚人的。最後發幾張當時的吃飯照片吧。

2019年小龍蝦產業要破產，我覺得這是一個謠言。小龍蝦有今天的輝煌也經歷過很多謠言攻擊，說什麼小龍蝦是臭水溝里長大的還有什麼吃腐爛的屍體長大的哦，都是謠言惑眾。養殖過小龍蝦的人都知道小龍蝦不是那麼容易養成的，必須水質要好、吃的要乾淨、個種維生素、鈣元素都要補充，還要吃新鮮的嫩的水草，吃的多麼講究。

小龍蝦國內消費以餐飲和加工為主，且呈快速增長態勢。小龍蝦餐飲受到國內消費者，特別是青年一代消費者的青睞，消費群體擴大、時間延長、品種增加，餐飲消費市場呈現爆發式增長態勢。小龍蝦加工消費保持穩定。據前瞻產業研究院資料顯示，2016年小龍蝦生產量89.91萬噸、消費量87.93萬噸，較2014年分別增長30.36%、32.47%。預計2018年小龍蝦產量有望突破100萬噸，消費量也將超百萬噸。

就小龍蝦產業發展，相比2017年，前瞻預計今年的小龍蝦產業整體增長態勢將持續。一來世界盃對小龍蝦市場有拉動作用;同時，今年有更多的電商加入，小龍蝦的消費區域進一步拓展;另外，今年的消費者對調味蝦接受程度更高，也有利於小龍蝦進一步深入消費市場。

近幾年小龍蝦受到整個消費端的青睞，而消費端倒逼產業端快速增長。前瞻預計近兩年小龍蝦供不應求的矛盾仍將持續，直到2020年產業才可能進入穩定期。

2018年價格確實比較高，2019年價格肯定不會漲，但是也不會跌的離譜，肯定會跌一點，2018年下半年農村都在大面積的擴大養殖小龍蝦麵積，今年小龍蝦已經打出國際市場，破產還沒有那麼快，這個市場誰都預估不了，個人估計就算破產也還要好幾年，小龍蝦養殖大面積擴充套件之後，市場會達到一定的飽和，飽和之後低品質的小龍蝦可能會淘汰，現在市場還沒有飽和，幾年之後可能會飽和！

2017年，中國小龍蝦產業加快發展，養殖面積突破1000萬畝，產量突破100萬噸，經濟總產值突破2600億元。2018年，僅大陸突破3000億是很輕鬆的。所以小龍蝦產業，不會消亡，而是不斷髮展。尤其2019年，乃至未來三年，將是一個增長期。

有人說2019年小龍蝦產業要破產，為什麼？無論哪個行業都有唱衰者，這很正常。那麼真實的情況真的是這樣的嗎？可能會讓唱衰者拍拍的打臉。

一、需求量巨大，從2018年的小龍蝦產業發展報告上看，中國市場小龍蝦的需求總量達到190萬噸，目前國內的小龍蝦產量只能滿足90萬噸需求，還有100萬噸的缺口。

二、真實的小龍蝦產量，並沒有像網路上吹噓的那麼高，畝產3000斤，那只是某些門外漢忽悠人的把戲。真實的小龍蝦產量，會讓你吃驚。

三、小龍蝦並不好養，疾病橫行，對於缺少技術的人來說，想要高產，那是很艱難的。而且有許多養殖戶是跟風過來的，對風險防控能力不高，這也是面積增加，產量卻沒有增加的主要原因。

四、小龍蝦種群退化嚴重，也是導致小龍蝦低產及疾病暴發的主要原因。小龍蝦品種的改良，己經勢在必行了。

五、產地局域性，小龍蝦養殖雖然己經發展到了19個省，但是主產地仍是湖北、安徽、湖南、江蘇，產量佔整個行業的90%以上。

六、高品質的大蝦，好蝦，仍是稀缺資源。這個每年都是各地搶手貨，對管理技術的要求更高，能達到出大蝦、好蝦的養殖戶還是太少。

總之，無論從產量，養殖面積上來說，現階段還是未來幾年類，根本不能滿足市場的強大需求。所以說某些人看到了各地又增加了多少養殖面積，就感覺養殖的人太多了，遲早會崩盤。但是他們從來不經調查，不從實際出發，經常以訛傳訛的來看待一個行業，造成別人的恐慌，對整個龍蝦行業帶來危害。

龍蝦產業鏈確實龐大，養活了:養殖戶、收購商、運輸、銷售市場、餐飲業。地方政府應大力支援。可有一點不明白，有的養殖戶兩三畝也在養殖龍蝦，進水，排水都是一條渠道，下藥，餵養汙染的水排出，下游的養殖戶又繼續進水排水擴張，蝦的品質就不感保證。商戶為了賺錢收購龍蝦已次充好，餐飲業時有死蝦上桌又有幾人知?來年龍蝦養殖與經常吃貨應小心為妙…

優勝劣淘。有技術地年年賺。跟風無技術地虧二至三年自然轉產。所以不必操心小龍蝦飽合。再說沒技術，到黑色五月有的養殖戶死光光，再大的面積也無產量。