野生梅花鹿在不同的季節，棲息地有所改變。而不同的季節，梅花鹿吃的食物也是不一樣的。

梅花鹿春季多采食櫟、板栗、胡枝子、野山楂、地榆等喬木和灌木的嫩枝葉和剛剛萌發的草本植物。

梅花鹿夏秋季遷到陰坡的林緣地帶，主要採食藤本和草本植物，如葛藤、何首烏、明黨參、草莓等。

梅花鹿冬季則喜歡在溫暖的陽坡，採食成熟的果實、種子以及各種苔蘚地衣類植物，間或到山下采食油菜、小麥等農作物，還常到鹽鹼地舔食鹽鹼。

人工飼養梅花鹿，只需餵養飼料，可分為以下3大類：

1、梅花鹿粗飼料：梅花鹿與牛羊比，更耐粗飼料，所有農作物的秸稈、副產品、青枝落葉、蒿草都是鹿的好飼料。

2、梅花鹿精飼料：精飼料主要由玉米、豆粃、麥麩、牛犢料、食鹽、新增劑、配料等按一定比例配置構成（禾本科籽實（如玉米、大麥、小麥等）50%、豆科籽實（豆類或豆粕）30%、糠麩（米糠或麥麩）20%。另加少許食鹽與骨粉。）。

3、梅花鹿營養料：鹿在其生理活動中，不能缺少的礦物質主要有鈣、磷、鉀、鈉、氯、鐵、錳、銅、鋅、鎂、鈷和硫等。A、D、E、K等脂溶性維生素和B族、C等水溶性維生素都為鹿所必需。

不管是野生或者人工飼養的梅花鹿，梅花鹿的食物都是離不開綠色飼料。梅花鹿的原始的生理特點屬野生習性，它對消化系統對飼料的轉化率高，梅花鹿因其的養殖成本不算太高。