作為一個四川人，我可以告訴你毛肚，鴨腸，蝦滑，嫩牛肉，小郡肝，肥牛，耗兒魚，肥腸，鴨血，腦花，雞翅，鴨舌，帶魚，海蝦，算了不說了，口水流下來了，四川火鍋的原則是萬物皆可燙。希望採納

火鍋食材非常多了，什麼都可以拿來涮火鍋。但是在家涮火鍋一般比較簡單，超市買火鍋底料，蘸料，配菜自然少不了羊肉，牛肉，最喜歡的就是買來生羊肉，牛肉，自己切成薄片，小塊都行。這樣吃著放心過癮。然後毛肚，百葉，大蝦，各種冷凍丸子，鴨血，豆腐，山藥。茼蒿，筍片，土豆，粉絲，各種菌菇，都可以作為食材。吃完肉菜，最後下一包泡麵或則鮮麵條，簡直不要太過癮哦。喝點小酒那就更美了。

每到冬天，熱乎乎的火鍋是冬天標配的美味，最適合和家人，朋友一起去吃。鍋底因為有人不能吃辣，一般都是三鮮和辣湯的鴛鴦鍋。最近在海底撈吃的時候，發現了超好喝的番茄湯，裡邊加上牛肉粒和芹菜沫，真的超級好喝。菜一般必點的肉類是肥牛，肥羊，毛肚，烏雞卷，脆皮腸，午餐肉，小酥肉，鴨血等，至於一些重口味的食材，比如豬腦和一些內臟，真的是吃不了，所以一般是不會要的。吃火鍋的時候素菜就更加多了，白菜，菠菜，油麥菜，香菇，蘑菇，金針菇，土豆，蓮菜，麵筋泡，真的是必不可少。當然了，醬料也是不能缺的，我比較喜歡兩種醬料，麻醬加芝麻加香菜，香油加蒜。肥牛，肥羊這些肉類，一定要蘸麻醬，鴨血，毛肚這些有腥味的一定是香油當仁不讓了。和自己的朋友家人一起吃火鍋，不在乎下菜的順序，不在乎要煮多長時間，在乎的只是吃飯的時候一起談天說地，一起哈哈大笑，一起聊八卦的心情。

毛肚，涮火鍋毛肚是我必須點的菜，甚至可以說是首選，以前我總是把毛肚煮得很熟，才開始吃。後來跟一位朋友吃火鍋，他說涮毛肚不能這樣煮，不好吃。他說刷毛肚，在火鍋裡燙十幾秒就可以了。這樣的毛肚脆生生的，特別好吃，而且一定要粘點辣紅油，更夠味。

肥牛，涮火鍋肯定要肉啊，這是必須的，一般都是肥羊或者肥牛二選一，這是必須要吃的，火鍋的靈魂所在，前段時間肥羊吃的太多了。最近喜歡吃肥牛。也是不能煮太久啊，放進去，煮個十幾秒，變色了就可以吃了。煮太久就會煮化了，撈不起來了。

鴨腸，這個也是一道經典的火鍋菜啊，沒吃過的建議要嚐嚐啊。我之前從不吃這個，自從被朋友推薦以後，就變色一發不可收了。而且這個也是不能煮太久，要不然煮老了就不好吃了，只要下鍋燙十幾秒，開始捲曲就可以吃了。口感脆爽嫩滑。

吃火鍋我一般選九宮格，每種食材分開放一個格子，而且要麻辣口味的，要不然沒味道，點的菜一般都是快煮快吃的，不太喜歡那種需要煮很久的，當然了寬粉除外，寬粉需要煮久一點，出來以後那種透明的樣子，特別誘人。好了，再說我就要饞了。上面這3種是我吃火鍋必點的菜，你喜歡嗎？或者你愛吃哪三種食材，歡迎在下面留言。看看又沒人和你有一樣的愛好。

白菜、生菜、土豆、牛肉片、白蘿蔔、羊肉片、海帶、木耳、腐竹，典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品等

一定是毛肚了！四川火鍋七上八下，北京火鍋蘸麻醬，都是一絕。脆生生又有韌勁，超級有個性的食材，多一秒少一秒都不是剛剛好

吃火鍋我喜歡涮：魚、豬腰、羊片、牛肉、豆苗、豆腐。天氣凍了吃火鍋至好不過。提醒大家吃火鍋也要多飲湯水哦。（不要上火哦）祝大家身體健康、年年有餘（魚）

必須肥牛、烏雞卷、金針菇、生菜啊

如果要去掉一樣那去掉烏雞卷，再去掉，去掉肥牛。私以為沒有金針菇的火鍋沒有靈魂。我武漢人不喜歡吃辣的那種，吃火鍋的時候，必須得有金針菇，雖然有些塞牙，但是想到金針菇入口絲滑有點點嚼勁就狠奈斯。

還有一個不能去掉的就是生菜，無論清炒蠔油生菜還是涮火鍋生菜放進滾湯撈起來，入口脆蹦脆蹦的，女孩子的我很喜歡，不吃肉照樣能吃一頓香噴噴的火鍋。

剛好看到兩張火鍋大資料報告，翻了一下有我喜歡的肥牛和菌菇。

推薦度最高的是肥牛，然後是鵝腸、凍豆腐、豆皮、羊羔肉、菌菇、牛肉丸、貢丸、白菜、海帶！

最愛涮羊肉和大白菜，本身來講我們山東人對大白菜就情有獨鍾，至於羊肉就因人而異了，總之無肉不歡嘛！大家吃的開心就好，人生在世不過吃喝二字，千萬不要辜負了心心念唸的美食哦！

以前我們想要吃一頓火鍋，必須得去飯店才能吃到，而且以前的火鍋都是銅火鍋，現在火鍋的種類也變得豐富了，就連我們自己家裡都可以製作小火鍋了，只需要底料和一包蘸料，再配上芝麻醬，準備所需的各種型別的配菜，再加一個電磁爐，我們便可以自己製作多種口味的涮火鍋。但這麼多的配菜我們來看看哪些食材和火鍋搭配更美味。



涮火鍋自然離不了牛羊肉，特別是羊肉。羊肉被特製的機器切成薄薄的片，只要在火鍋中燙一下，很快就可以食用了。如果你不喜歡羊肉那股羊羶味，但又想吃羊肉涮火鍋，那你一定要將底料的味道配得很足，因為配上不同的底料可以遮住很多食材的原味，包括羊肉的羊羶味，可以讓肉質更加美味，更符合你的胃口。當然有些朋友還是無法接受羊肉，那你也可以選擇涮牛肉。而且牛肉的肉質比羊肉更嫩，更美味，小編就喜歡吃涮牛肉。



肉類裡，除了牛羊肉之外，涮牛肚配合上蘸料，吃起來十分勁道。

涮火鍋自然離不開粉條。有兩種粉條是小編的最愛，一種就是我們常吃的細如髮絲的龍口粉絲，這類粉絲在火鍋中煮一會兒便可以使用了，若是煮得久了，便失去了它獨特口感，反而不美味了。將煮好的龍口粉絲放入芝麻醬之後，味道簡直不要太美，不過由於粉絲容易互相抱團，所以，如果將整捆的龍口粉絲都放入鍋內，那你撈出的必將是整捆的龍口粉絲，再放入碗內，那你的的醬料將全部被龍口粉絲佔領，當你吃完龍口粉絲時，你的蘸料可能也見底了，要重新弄一碗了。另外一種粉絲便是我們常見的較寬的寬粉。這類粉絲吃在嘴裡是有很強的滿足感，是小編的最愛。









另外一種美食相信無論是大朋友還是小朋友都很愛吃，那就是蟹棒魚豆腐一類。這類食品往往價錢不高，成本也不高，每個火鍋店必備，也是大多數朋友吃火鍋愛點的一種。蟹棒雖然美味，但是煮久了容易化在鍋裡，所以要及時撈出來。在吃魚豆腐時，小編喜歡咬一口，之後蘸一蘸醬再咬一口，這樣能讓厚厚的魚豆腐每一口都有味道。



另外一種在火鍋裡常見的菜品就是冬瓜了。雖然冬瓜的賣相有點像白蘿蔔，但是它的口感卻很獨特。如果你吃火鍋吃的肉比較多或者感覺油膩，不妨在鍋裡涮上幾片冬瓜，既能吸油又能讓你的嘴巴感覺清爽。



結束語：現在的人們，無論是聚會聚餐，還是請客吃飯，都喜歡選擇火鍋，因為火鍋是一種十分熱鬧，吃起來很有氣氛的一種美食。如今火鍋已經遍佈大街小巷。現在只要你想吃，我們可以隨時隨地吃到火鍋，無論是外面買的火鍋還是自己家做的火鍋都很美味。以上是小編吃火鍋時，最常選的幾種菜品。你吃火鍋一般喜歡選擇哪些菜品呢？可以和小編分享哦。