準備材料：糯米粉150克、澄粉75克、白砂糖80克、溫水200毫升、色拉油40毫升，幹桂花、蜂蜜各適量製作過程：1、白砂糖加入溫水中，攪拌至完全融化；2、加入糯米粉、澄粉，繼續拌勻，直至無顆粒；3、再加入色拉油，攪拌均勻至水油完全混合；4、容器內壁刷上薄油，倒入拌好的麵糊，靜置40分鐘；5、放入冷水鍋中，水燒開之後蒸30分鐘；6、取出脫模，放涼後切塊，撒上幹桂花、加入蜂蜜後即可食用。

糯米500克，白糖150克，芝麻100克，糖桂花15克，香油或花生油50克。步驟1.將糯米淘洗乾淨，在水中浸泡4小時撈出，放在鋪好籠布的籠上蒸1小時成。軟硬合適的糯米飯。2.將下籠的米飯倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖，用粗擀杖反覆地搗、攪、翻，使其產生粘性，互相能粘連在一起。3.將芝麻去掉泥沙，淘洗乾淨，放入鍋中用小火焙乾焙熟取出，用碗碾成細末。4.將熟芝麻粉的一半均勻地鋪在案板上，糯米飯平鋪在芝麻粉上壓平整，再在糯米飯上均勻地撒上一層芝麻粉，用擀杖擀一下，以免芝麻脫落。放在白瓷盤中，厚度約2釐米為宜。入冰箱冰涼後，取出切成長方形或菱形塊即成。做法二用料糖50g、魚膠粉25g、椰漿75g、植脂奶油25g、牛奶25g、熱水500g、魚膠粉25g、糖50g、桂花幹15g、熱水550g。做法1、取兩個乾燥的碗，分別放入魚膠粉和糖，攪拌均勻(此做法是為了讓魚膠粉更好融化不起塊)。2、首先做白色部分，魚膠粉和糖混合均勻後加入熱水攪拌，待魚膠粉和糖完全融化後加入剩餘材料攪拌均勻。3、用吸油紙吸去表面油脂。此做法是為了讓口感更細膩嫩滑，不介意的親也可以省略。4、首先將桂花過篩，挑去桂花裡的雜質。5、鍋中放水煮沸，然後將桂花放於鍋中攪拌，不用煮太久，待水再次沸騰30秒左右可熄火，蓋上蓋子焗大概15-20分鐘左右，使香味更濃郁。6、將煮好的桂花水隔渣倒入攪拌好的魚膠糖粉中攪拌融化。此步驟完成後準備工作已經做完。7、根據自己喜好用量杯量取一定量的白色部分倒入容器中，冰箱調至3℃以下冰凍大概10分鐘左右直至凝結不粘手。8、等第一層白色部分凝結後量取同樣分量的綠色部分倒在白色部分上繼續入冰箱至凝結。注意，此時倒入的液體溫度不能過高，否則會導致前一層融化。重複以上步驟交替進行，直到達到你想要的高度。9、在等待的過程中將隔出來的桂花再次注水煮沸，然後挑選出適量色澤、形狀佳的桂花用於最上層裝飾。10、完全凝結後用保鮮膜包好將冰箱調至3攝氏度左右冷凍過夜(保鮮層)，第二天將桂花糕取出倒扣在案板上切小塊即可食用。做法三材料馬蹄粉250克、白砂糖250克、糖桂花1瓶、清水。步驟1、準備原料。2、馬蹄粉加800克清水攪勻成無顆粒的粉水。3、糖桂花和白糖全部倒入鍋裡。4、加入1200克清水煮沸至糖溶化。5、用手動打蛋器一邊攪拌馬蹄粉水，一邊一次性把煮沸的桂花糖水衝進馬蹄粉水中，並不停順時針方向攪動，直至糖水和粉水完全融合。6、把粉漿倒入糕盆中，至燒開沸水的鍋中加蓋大火蒸20分鐘，放涼後即可切塊食用。做法四糯米粉250克、麵粉150克、糖、桂花適量、白砂糖90克。步驟1、將糯米粉250克，麵粉150克，白砂糖90克，糖桂花適量混合在一起，慢慢注入適量清水，攪拌均勻至麵糊粘稠，掛而不斷。2、上籠蒸一刻鐘。3、趁熱將蒸熟的糕體用溼紗布包住，不斷翻撳，揉捏，直至肯面光滑，糕體細膩為止。4、將糕體裝入合適的容器，整形後，表面抹上植物油，切成方塊。做法五原料糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糖250克，植物油、糖桂花各適量。步驟1.先將糯、粳米粉篩一下，加白砂糖，用清水揉拌均勻。2.將拌揉透的糕粉上籠蒸約一刻鐘。 然後將糕粉用溼紗布包住，不斷翻撳，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉細膩為止。3.再將糕粉撳平，拉成長條，抹上植物油，撒上曬乾後的桂花，切成長方塊即成。做法六用料椰漿100ML、淡奶油50ML、軟包裝純牛奶250ML、水300ML、砂糖、魚膠粉、糖桂花適量、涼開水適量。做法1、將20G魚膠粉用適量涼開水充分浸泡，至全部魚膠粉變透明，然後隔水加熱至液體狀態，備用。2、將椰漿、淡奶油、60G砂糖放入鍋中加熱，待砂糖溶化後，加入魚膠粉液體，攪拌至無顆粒，即可熄火。3、將純牛奶倒入2中攪拌均勻，然後倒入容器放冰箱冷藏至凝固。4、用同樣方法將20G魚膠粉溶至液體狀態，備用。5、將300ML水和40G砂糖放入鍋中燒開，待砂糖溶化後，加入魚膠粉液體，攪拌至無顆粒，即可熄火。6、將適量的糖桂花加入5中，攪拌均勻，稍放涼。7、取出已凝固的椰汁糕，倒入稍放涼的桂花溶液，放冰箱冷藏至凝固即可。