1、兩者的性質不同 咖哩粉是由多種香辛料混合調製而成的複合調味品。 薑黃粉是一種多年生有香味的草本植物。可以作食品調料。辛香輕淡，略帶胡椒、麝香味及甜橙與姜之混合味道。

2、兩者的組成的材料不同 咖哩粉主要材料有紅辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒。 薑黃粉原產於印度的姜科植物薑黃的乾燥根莖磨製成的粉，用作調味品和黃色著色劑，用於咖哩粉、調味料等。

3、兩者的營養價值不同 咖哩粉其中含有辛辣香料，可促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增加食慾。咖哩能促進血液迴圈，達到出汗的目的。 薑黃粉能抑制身體某些部位癌細胞的生長。使用薑黃色素等化學療法可以有效抑制乳腺癌等癌細胞的擴散。在實驗中，得克薩斯大學的科學家在60只患有乳腺癌的老鼠的腫瘤被切除後，用“薑黃色素”對其進行了治療。 來源：-咖哩粉 來源：-薑黃粉

1、兩者的性質不同

咖哩粉是由多種香辛料混合調製而成的複合調味品。

薑黃粉是一種多年生有香味的草本植物。可以作食品調料。辛香輕淡，略帶胡椒、麝香味及甜橙與姜之混合味道。

2、兩者的組成的材料不同

咖哩粉主要材料有紅辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒。

薑黃粉原產於印度的姜科植物薑黃的乾燥根莖磨製成的粉，用作調味品和黃色著色劑，用於咖哩粉、調味料等。

3、兩者的營養價值不同

咖哩粉其中含有辛辣香料，可促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增加食慾。咖哩能促進血液迴圈，達到出汗的目的。

薑黃粉能抑制身體某些部位癌細胞的生長。使用薑黃色素等化學療法可以有效抑制乳腺癌等癌細胞的擴散。在實驗中，得克薩斯大學的科學家在60只患有乳腺癌的老鼠的腫瘤被切除後，用“薑黃色素”對其進行了治療。