香椒馬雜

材料

馬肉+馬腸

紅椒

香菜

沙姜

鹽，雞精，胡椒粉

生抽，料酒，澱粉

蠔油，香油

做法

1. 把料酒，鹽，雞精，胡椒粉，蠔油，澱粉，生抽，用少許水調成料汁備用。

2. 沙姜剁碎，紅椒隨意切，香菜切段備用。

3. 炒鍋燒熱，放少許油，待油熱後迅速放入馬肉馬腸與沙姜。

4. 翻炒至馬雜熟透後放入香菜，紅椒繼續翻炒，之後放入調好的料汁翻炒幾下讓馬雜入味後起鍋。

用料

馬肉+馬腸

紅椒

香菜

沙姜

鹽，雞精，胡椒粉

生抽，料酒，澱粉

蠔油，香油

(靈馬)香椒馬雜的做法

把料酒，鹽，雞精，胡椒粉，蠔油，澱粉，生抽，用少許水調成料汁備用。

沙姜剁碎，紅椒隨意切，香菜切段備用。

炒鍋燒熱，放少許油，待油熱後迅速放入馬肉馬腸與沙姜。

翻炒至馬雜熟透後放入香菜，紅椒繼續翻炒，之後放入調好的料汁翻炒幾下讓馬雜入味後起鍋。