鹿茸菇是一種味道特別鮮美的野生食用菌，它的學名叫珊瑚菌，這種食用菌中含有大量蛋白質和多種對人體有益的維生素，因為它生長時的樣子像幼小的鹿角，所以人們把它定名為鹿茸菇。鹿茸菇能補中益氣緩解體虛，更能增強人體抗病能力，而且他在日常生活中有多種不同的做法，能做出特色不同的美食，今天小編就詳細介紹它的做法教程，能讓大家瞭解鹿茸菇怎麼做最好吃。

鹿茸菇怎麼做好吃

1、鹿茸菇與豬肉絲搭配在一起炒著吃，滋味特別好，在做的時候準備新鮮的豬肉，150克8刀，切成肉絲加料酒生抽和蠔油醃製半小時，再準備350克新鮮的鹿茸菇，把它洗淨以後用手撕成條狀，隨後還要準備一個青椒和一個紅椒，再準備適量的大蒜和食用鹽。

2、把準備好的青紅椒洗淨後去掉裡面的種子切成絲狀，大蒜洗淨以後切成蒜片，最好的鹿茸菇要用沸水焯燙一下，抄好以後去掉水分。在炒鍋中放油加熱後放入蒜片炒香，再放入肉絲快速炒散到肉絲變色以後，把處理好的鹿茸菇入鍋，快速翻炒炒熟後加適量食用鹽和雞精提味即可。

鹿茸菇的家常做法教程

1、鹿茸菇煲湯

鹿茸菇特別適合用來煲湯和在用它煲湯的時候，需要準備鹿茸菇100克，老鴨半隻，生姜和食用鹽各適量，把準備好的鹿茸菇提前用清水泡發並把它清洗乾淨，老鴨洗淨以後剁成塊狀用沸水焯燙，焯好後取出放入湯鍋，再把泡好的鹿茸菇也放進去，隨後放入薑片加足量清水一起煲製成湯，煲好後加少量食用鹽調味。

2、鹿茸菇娃娃菜

鹿茸菇和娃娃菜是一對理想搭檔，它們搭配在一起炒著吃滋味特別好，口感特別鮮嫩，在做的時候要準備娃娃菜，半顆鹿茸菇200克豆腐泡少量大蒜適量，把準備好的鹿茸菇洗淨後用手撕成條裝，娃娃菜洗淨後切成絲狀，在炒鍋中放油加熱後把大蒜入鍋炒香，隨後放入處理好的鹿茸菇和娃娃菜用大火快速翻炒，炒勻以後加少量生抽和食用鹽，兩三分鐘以後就能炒好出鍋。