仙人掌在我們日常生活中很常見，因為它可以吸收輻射，大家一般都會在電腦旁擺上一個仙人掌，但是它在墨西哥不僅可以吃還成了國花，墨西哥的氣候是比較乾燥的，所以仙人掌這時候也會起到一個解暑的功效。所以墨西哥人吃這個也是有用的，他們吃仙人掌之前會把刺弄掉，然後用不同的吃法來吃而已。而且味道好像很不錯的，酸甜可口的樣子像極了蘿蔔的味道。

因為墨西哥的四季變化，氣候較為炎熱，很多的植物都沒有辦法成活，而只有在炎熱氣候才會茁壯成長的仙人掌才能成活。在墨西哥，很多居民都覺得自己的很多事物都是來自於仙人掌，並覺得仙人掌有許多的作用，所以把仙人掌當做國花。不同的天氣變化導致不同的生態發展，就會存在動植物的不同存在。不同的動植物，就讓我們擁有不一樣的美食。

此外仙人掌還可以入藥，治療胃病、糖尿病等多種疾病。就連被人們丟棄的廢料也可以收集起來，轉化為沼氣，成為可再生能源。全世界的仙人掌種類共有2000多種，而墨西哥就佔了1000多種，因此這裡也被稱為“仙人掌之國”。走在墨西哥的街頭巷尾，經常能看到人們拿著新鮮的仙人掌出來售賣，攤販們也很樂於把本國的特色美食做成各種美味佳餚供遊客們品嚐。

墨西哥主要居民是印第安族的阿斯特克人。相傳最初部族神指點他們向南遷移，並說，當看到一隻老鷹站在仙人掌上啄食一條蛇的地方，就證明那裡富足、吉祥、可定居下來，會繁榮興旺。仙人掌成為他們堅強不屈，為捍衛自己民族利益而英勇鬥爭的標誌。