小吃的生意有很多種，路邊攤的烤雞架、烤豬蹄、烤鴨脖、烤冷麵這算小吃；小吃街的酸辣粉、涼麵、冷鍋串、炸雞算小吃；再稍微大點的冒菜館、串店、小麵館都可以叫做小吃……這只是一部分而已，重點是你想做什麼型別的小吃。

如果是稍微簡單的，每個地方都有小吃培訓學校，直接上幾堂課就學會了。

稍微複雜點的，就直接去加盟，簡單但味道好，上手又快。

先衡量自己要做什麼型別的小吃，做個市場調研很重要。

現在小吃培訓機構很多的，單學小吃學費也不貴，你可以在網上搜索“美味學院”選擇自己就近的區域，再檢視自己想要學習的課程。美味學院專注特色美食短期培訓，目前已在全國21城市設立連鎖學校，市場上流行的小吃，基本上都可以學！學習小吃技術的同時，還提供開店指導！

小吃有很多特色，先把自己定位好，確定自己做什麼，順著這個方向再去找培訓機構，認真學習製作小吃的過程，學業有成後開始找店面，租下店面進行裝修，購買需要的材料，選個日子開張，經營店面。

小吃種類很多，每個種類都有口味偏向的，四川小吃以麻辣為主，湖南臭豆腐以聞著臭吃著香為主，所以我給你的建議是：

1、先定好你要做的種類；

2、選擇發展方式，加盟，還是去學習這個品類小吃的做法，你想快點做起來建議你加盟，不是特別緊急的情況下建議你去學習。

3、消費群體你所處的位置他們的口味偏向與什麼型別，跟著他們的風味來做比較好發展。

4、你如果是想要學習的話可以看網上教程，或者去當地實際的品嚐一下正宗的是什麼味道，再加以改良模仿這去做不一定要一抹異樣的味道80%相同就差不多了。

5、你想系統化的學習建議你去看看有沒有類似的學校可以去。

特色小吃加盟品牌眾多，不過品牌效果各有不同。

而自身的其實也是一個品牌，只要自身做的好吃，效果也好過其他加盟品牌。其實很多加盟品牌品牌辨識力不強，而經營者對於口味無法最佳化提高，反而是一種限制。

如果真想在餐飲也做好，不明白核心配方，始終無法形成自身特色，所以建議不管是否最終加盟，都要了解口味和配方，學習之後，才可以對核心清楚。

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想學做小吃生意，那麼一個很重要的問題是，你的生意模式定位是什麼，客戶定位是哪些？

有了以上的想法，以下幾個方面供參考:

1、最地道的小吃都是在農村（有家鄉味）及在城市經營有些年頭的小吃攤位或小店（味道還是那個味道，口碑好）。看你喜歡哪種的，如你出生農村那麼看你祖輩誰有這方面特長的去學或找當地做的最好的去學。城市裡頭的要麼直接給學費學，最好的建議是可以說服免費幫工，然後讓他們教你並表明不會在附近開店。

以上學來往往都是較為地道的小吃。

2、線下各類小吃培訓學校，有很多，這類小吃培訓出來有一定侷限性且商業味道比較重，精髓不好學到，得你自己做過一段時間可能會自己領悟過來。

3、網上也有很多買資料或影片教學，很適合學來做給自己吃。好不好吃自己說的算哈哈

4、最後如果有點小錢，找個口碑好點（新手怕入坑）的品牌加盟。

小吃生意，首先要確定自己想學的是什麼專案，像街邊小吃，特色小吃都是不同的型別，投資也都各不相同。

而且學習小吃首要的就是口味要好，不要在乎學習時的費用，俗話說一分價錢一分貨，好的師傅教給你好的技術，那錢就是花的值得的，而且最好是自己把技術學到手，加盟雖然聽著省心，但是投資的費用大大增加，而且後期的成本也是很大的。

我校特色小吃班主要學習：各式小吃原料初加工、醃製處理技巧； 鐵板系列、涼皮、酸辣粉、麻辣燙、臭豆腐、滷水鴨霸王、糖油粑粑、口味花甲、口味蝦、重慶烤魚、鐵板煎餅、油炸雞柳、雞排等特色小吃。

還有早點、燒烤、夜宵、煲仔飯、蓋碼飯、滷水燒臘、泡菜、粉面、奶茶等一站式創業班，可供選擇。

學小吃推薦你去蘇州新東方烹飪學校，學習課程比較多，零基礎學習，老師手把手教學，學會為止，創業還提供指導，32年品牌院校，各方面都有保障！