綿羊皮革質地柔軟，延伸性大，手感軟而滑爽，粒面細緻，皮紋清晰美觀。綿羊皮革的毛孔細小呈扁圓形，由幾根毛孔構成一組，毛孔清晰，排成長列，分佈均勻。粒面平整、細緻、強度較小，延伸性大，柔軟豐富性好。　　中國的綿羊皮品種很多，現有的主要品種為蒙古羊皮、西藏羊皮、哈薩克羊皮、寒羊皮、同羊皮、新疆細毛羊皮、湖羊皮、灘羊皮、三北羊皮等。根據綿羊皮的用途及毛型特點，一般將綿羊皮分為三類，即本種綿羊，改良綿羊和雜交綿羊(湖羊、灘羊、三北羊因其品種獨特，故單例加入敘述)。本種羊皮具有毛長絨厚、鬆散、毛綹花灣消晰，皮板柔韌的特點為。制裘後，可做成各種皮衣、皮褲，皮手套和皮鞋裡等，其成品保溫耐用。改良綿羊皮其毛細密均勻，有波折形小彎曲。制裘後，可制剪絨皮，染成各種顏色，仿製獺絨，做成皮衣，皮帽，皮領和皮褥子等。雜交羊皮包括灘羊皮，湖羊皮和三北羊皮，品質差異較大，但用途與本種羊皮相同。不適於制裘的綿羊皮均可用於製革，稱綿羊板皮，其革面細緻、柔軟、延伸性好、但易松面。綿羊革皮常可做成皮衣，手套和小型皮件等。　　綿羊幼體的毛皮稱綿羊羔皮，商品上分為本種羔皮和改良羔皮。根據毛的長短又分為小毛、中毛、大毛羔皮。毛短，花紋明顯者，適於製作裘皮大衣，皮帽等；毛較長，粗細不均者，可製成大衣裡子，皮褥子和領子等。　　綿羊的飼養種類遍佈全國各地，以北方地區數量較多 ，綿羊毛是中國紡織工業的重要原料。