食材

主料

雞爪

2斤

香油

1勺

醬油

3勺

耗油

1勺

米醋

3勺

白糖

1勺

姜

適量

蒜

適量

香菜

適量

步驟

1.雞爪放鍋裡煮大概十五分鐘。

2.煮好後，馬上放冷水裡沖洗。

3.用刀先在直骨那裡輕輕一刀，就可以輕鬆取出骨頭。

4.接下來用同樣的方法取出四個小骨。

5.取出來一大堆的骨頭。

6.已剔骨的雞爪。

7.蒜剁碎，姜切絲，香菜切段，備用。

8.在剔骨的雞爪裡放入香油，醬油，耗油，米醋，糖，蒜，姜，香菜一起攪拌均勻。可放冰箱醃製一個小時。

小貼士

剔骨時，先從直骨下刀，然後再四個小骨。

你好.

1. 雞爪煮熟，燜一會兒，不要太爛。2. 去掉掌中骨和中指的尾骨，其他骨頭可視雞爪的柔韌程度去除3. 蔥，姜，蒜，切碎，糖4小勺，鹽2小勺，雞精1小勺，醋1湯匙，(醬油1到1湯匙，)拌勻。4. 放置入味。