魚子醬如何醃製主料：魚子400g，鹹菜60g輔料生薑10g生抽10ml糖5g蔥花5g油50ml紹酒10ml步驟：1.把魚子在清水裡洗一下，拉去黑色的部份；2.準備好一些鹹菜；3.起油鍋、倒入生薑片爆出香味，然後倒入魚子；4.用中火炸；5.等兩邊都炸好後，可以倒生鹹菜；6.加入生抽、料酒、糖和適量的水；7.用大火燒十分鐘，然後轉為小火燒三分鐘；8.最後撒入蔥花即可裝盆了。

要醃製魚籽

首先將魚籽放在鍋裡用開水煮一下

再拿個容器裝好

加上食鹽和一些調味料(根據口味)

醃一段時間,入味後再炒一下就可以吃了

很好吃的!

其他做法也有很多,如下:

雙蛋魚籽

原料:魚籽50克、生雞蛋、3個皮蛋1個。花生油、鹽、味精(雞精)各適量,胡椒粉少許。

做法:1.魚籽煮熟搗爛，皮蛋蒸熟去殼切小塊。

2.雞蛋打散，加入鹽、味精(雞精)、胡椒粉、魚籽拌勻。

3.煎鍋下底油，放入打散的雞蛋、魚籽,再把皮蛋塊擺到雞蛋上，用小火煎透即可。

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炒魚籽

原料:魚籽、白糖、鹽、幹辣椒、花生油、香油、蔥、姜、醋、味精(雞精)

做法:炒鍋下底油5-6成熱時加入蔥、姜、幹辣椒煸出香味後加入魚籽、鹽、白糖、醋、料酒翻炒,魚籽炒散後加入味精(雞精)、香油翻炒後出鍋即可.