我喜歡我媽做的釀豆腐 超級好吃，就是把豬肉蓮藕韭菜蔥薑蒜剁碎，然後再加上一種不知道學名叫什麼的葉子也一起剁碎，加入醬油花生油鹽和糯米一起攪拌再塞到油豆腐裡面，在放到鍋裡蒸。想想都流口水 可惜我不在家，想吃都不能吃啊

我最喜歡吃的還是媽媽做的麻辣拌，媽媽早起晚歸出攤做了幾十年的麻辣拌用勤勞的雙手養大了我和妹妹，現在媽媽老了拌不動了，她以自己的麻辣拌而自毫，讓老媽的手藝繼續發光吧，我把麻辣拌的做法分享給大家，希望大家喜歡，第一步：把喜歡吃的食材（1斤左右最好）用水煮熟控水放在盆裡，第二步放調料，2勺辣椒油（根據個人口味適當新增），1勺沒稀釋過的麻醬，2勺3年水塔陳醋，1勺黎紅花椒油，滿滿一大勺白糖，鹽三分之一勺，芝麻半勺，子然三分之一勺，王守義麻辣鮮三分之一勺，勺子就用挖西瓜的那麼大的，希望喜歡吃麻辣拌的朋友們會喜歡

講真，我媽做菜不好吃……中原地區，本身就沒什麼特別出名的菜，小時候家裡條件也不好，一到冬天就是白菜蘿蔔粉條，肉一個月吃上一兩次就不錯了。夏天就是涼拌黃瓜，豆角茄子，梅豆，番茄，簡單炒一下就完事。我們那一般就一個菜一家人吃，分量足。相反，我爸做飯還是很好吃的，印象最深的就是燒茄子，先用油炸一下，再炒，感覺比肉都好吃啊，一次能吃好多，還有炸豆腐皮，然後滷水煮一下，也超好吃。我媽媽的優勢是麵食，手工面，蔥油餅，韭菜卷，都非常好吃。現在生活條件好了，肉吃的也不多了，我媽媽做的麵食還是經常吃，越吃越有味道。

媽媽做的任何一道菜都喜歡吃，現在自己成家了在外面了想媽媽做的飯就只有學著媽媽做飯的樣子去做，這樣也可以一解想念媽媽的心情。

因為我這個人特別饞，總想著吃魚和肉，每次回家，媽媽幾乎都離不開這兩道大菜。媽媽做魚也非常講究的，選材和配料一點都不能忽略的，做出來的味道非常鮮美，一點都不腥氣的。有時候和朋友們去飯店吃飯時，看到魚就想起媽媽做魚的味道，回味無窮。所以我嘴一饞就回家，也經常性的看望一下老人，想起大家做到一起吃飯的樣子和樂趣！

我最喜歡吃我媽做的哨子面了，每次回家這個飯我媽必做，我也知道我愛吃，希望大家每次回家都回吃到老媽做的美味飯菜。

我最喜歡媽媽做的豆腐煮魚，還有辣椒炒蛋，媽媽是一位地道的農民，一輩子守著她的一畝三分地，教育子女們，要正直做人，要勤勞節儉。

小時候家裡窮，不像現在這樣幾乎每天都吃肉，所以餃子也是一種奢侈品。到了冬天，地裡沒有了農活，都比較閒在，媽媽就會經常包餃子，可是又因為沒錢買肉，那吃什麼餡呢，我家的人又不愛吃韭菜雞蛋餡的，我們作為地道的北方 人，家裡不缺白菜，可是光放白菜又不好吃，那放點什麼呢，答案是油條。

有時候 是自己家炸點油條，有時候 是買點，記得我小時候油條1塊多錢一斤，買一塊錢的油條差 不多有3個，把他剁碎了放進白菜裡，再放點大蔥、姜、五香粉，和熬化的豬油，吃著也是別有一翻滋味。

我有個姨姐身體不太好，離我家不太遠，當時我媽隔一段時間就去看看她，拿什麼呢，又不能空手去，就好給她包點素餡餃子。據說她婆婆都特別愛吃我媽包的餃子。現在我家冬天一般都是白菜肉餡的了，孩子 愛吃韭菜雞蛋的，有時候給孩子包點韭菜的，再也沒吃過油條的素餡餃子。

一晃媽媽去世10年了，昨天剛給老媽燒的忌日紙。

最喜歡媽媽包的芋頭餃子。用老家的小芋子蒸熟。和老家的地瓜粉揉在一起。做成餃子皮。包好肉餡。然後用柴火灶用竹蒸籠上面放上芥菜葉子然後餃子放上面蒸熟就可以了。軟糯香甜。Q彈。

我最喜歡吃媽媽做的辣椒炒雞蛋、小米粥、還有媽媽落的落饃。喝著媽媽煮的小米粥，吃著落饃卷辣椒炒蛋雞蛋，真是人間美味，到什麼時候都吃不煩。