番茄為喜溫喜光喜肥蔬菜。種子發芽的最低溫度為11℃，適溫25～30℃。幼苗生長以白天20～25℃，夜間10～15℃為宜。秧苗在8℃左右生長變弱，5℃時莖葉的生長几乎停止。根系生長要求土溫7～8℃以上，以20～25℃為宜。秧苗生長需較強的光照，冬春季節，光強較弱，秧苗容易徒長。番茄的播種期取決於定植時間（栽培地區及栽培設施等綜合考慮）和苗齡（從品種特性、育苗設施、定植時秧苗的狀態方面考慮）。一般定植時番茄秧苗具有7～9片真葉，第一花序現花蕾。在不考慮抑制秧苗生長的情況下，早熟品種苗齡80～90天，中晚熟品種90～110天。根據這一秧齡及定植時間，可推算番茄的播種期。番茄可用幹籽播種，也可採用浸種或催芽後播種。每公頃大田需種子225～300克，需播種床60～75米2。當有50%種子頂土出苗時，應立即揭去原先覆蓋的地膜和稻草，撒上一薄層溼細土，可保墒和防種子“戴帽”。齊苗後，要通風降溫，保持白天20～25℃，夜間12～15℃。移苗前秧苗一般不澆水，以防秧苗徒長和發生猝倒病。待番茄長至1葉1心至2葉1心時應進行移苗。番茄移苗以一次為好，應選擇冷尾暖頭天氣進行。移苗時應把大苗栽在兩旁，小苗栽在中間，這樣長成的苗整齊度一致。移苗時要淘汰弱苗、病苗、畸形苗及不符合品種特性的苗。番茄移苗時一般將幼苗直接定入營養缽或營養土塊中，密度一般為120株/米2。從移苗成活到定植前，主要應注意以下三個方面的問題：第一，防止凍害和徒長，番茄的生長起點溫度較低，秧苗常較柔嫩，容易發生徒長，遇冷空氣易發生凍害，在管理上應予注意。第二，防止產生畸形花。番茄在移苗成活後，即進入花芽分化期，如果溫度過低（低於8℃），則容易形成畸形花。第三，病害防治。番茄育苗期間常見病害有猝倒病、立枯病、早疫病、灰黴病、菌核病，應採取措施及時防治。

1.產地環境

要選擇地勢高燥、排灌方便、地下水位較低、土層深厚疏鬆的壤土地塊，並符合GB/T 18407.1－2001《農產品安全質量 無公害蔬菜產地環境要求》。

2. 種子:種子質量符合DB 3703／003－2002《無公害蔬菜生產 投入品使用準則》。選擇抗病、優質、高產、商品性好、耐貯運、適合市場需求的品種。拒絕使用轉基因番茄品種。

2.1種子處理

2.1.1 溫湯浸種：把種子放入55℃熱水中，攪拌至30℃後浸泡3－4小時。主要防治葉黴病、潰瘍病、早疫病、晚疫病。

2.1.2 磷酸三鈉浸種：先用清水浸種3－4小時，再放入10%磷酸三鈉溶液中浸泡20分鐘，撈出洗淨，主要防治病毒病。

2.1.3 乾熱處理：將乾燥種子放於80℃的恆溫箱中處理48小時，可有效防治病毒病。

2.2 浸種催芽

浸種後將種子放置在25－28℃的條件下催芽，待60－70%的種子出芽即可播種。

3.培育無病蟲壯苗

3.1 播種前準備

3.1.1選用溫室、大棚、陽畦等育苗設施，為有效防治病蟲害，育苗應配有防蟲遮陽設施。

3.1.2 調製營養土：用1/3充分腐熟的圈肥，2/3無病原物熟土，拍細過篩；每m3營養土中，加過磷酸鈣1kg，草木灰5kg或氮、磷、鉀複合肥2kg。

3.1.3 苗床消毒：可用如下兩種方法之一：一是每m2播種床用福爾馬林30－50ml，加水3L，噴灑床土，用塑膠薄膜悶蓋3天后揭膜，待氣味散盡後進行播種；二是每m3 營養土摻入50%的多菌靈80g。

3.2 播種育苗

3.2.1 播種期：適宜播種期為2月上旬至4月下旬。可育苗定植，也可直播。

3.2.2 播種量：根據種子大小及定植密度，每667m2栽培面積，育苗定植用種量20－30g，直播用種量100g左右。

3.2.3 播種方法：當催芽種子70%以上露白時即可播種。播種前苗床澆足底水，溼潤至床土深10cm。水滲下後用營養土薄撒一層，找平床面，然後均勻地撒播，播後覆營養土0.8－1.0cm。每667m2苗床再用50%多菌靈可溼性粉劑8g或50%拌種雙粉劑7g，拌上細土均勻薄撒於床面上，用以防治猝倒病。積極提倡採用營養缽、育苗盤、紙袋等方法播種育苗。

3.3 苗期管理

3.3.1 出苗前的管理：白天高溫天氣要進行遮陰，床溫不宜超過30℃，雨天加蓋薄膜防雨。育苗期間不要使夜溫過高。播種後出苗前苗床土要保持溼潤，不能見幹，畦面可覆蓋草苫進行保溼。

3.3.2 分苗：在2－3片真葉時進行分苗。將幼苗分入事先調製好營養土的分苗床中，行距12－13cm，株距12－13cm；也可分入直徑10－12cm的營養缽中。

3.3.3 分苗後的管理：分苗後緩苗期間，午間應適當遮陰，白天床溫25－30℃，夜間18－20℃；緩苗後白天25℃左右，夜間15－18℃。定植前數天，適當降低床溫鍛鍊秧苗。

3.3.4 苗期防病：苗期發現病蟲苗及弱苗應及時拔除。苗期可噴2遍殺菌劑（200－250倍波爾多液是適宜的保護藥劑即1：200－250），預防病害。

3.3.5 壯苗標準：4葉1心，株高15cm左右，莖粗0.4cm左右。

4 定植

4.1 定植前準備：整地施肥：施肥應堅持以有機肥為主，氮、磷、鉀、微肥配合施用。整地時每667m2施腐熟的優質有機肥5－7m3，氮、磷、鉀複合肥50－60kg，過磷酸鈣100kg，施肥後進行深耕，將地整平。

4.2 定植

4.2.1 定植時間：一般於5月上旬至6月下旬進行。

4.2.2 定植方法：如果用營養缽者，一同栽入土中，不用營養缽者，宜在定植前4-5小時澆一次透水，多帶土，減少傷根。定植時南北向畦，定植密度視品種的特性、整枝的方式、氣候與土壤條件及栽培的目的等而異，一般每667m2定植2500－3300株。

5 田間管理

5.1 灌溉與排水：生長初期，需水較少，但到結果旺期，正是夏季高溫季節，蒸發大，需水更多。往往每隔3-5天灌水一次，做到定時定量灌水,結合施肥（糞肥）進行，溝灌時水面不宜高於畦面。高山越夏番茄應結合降雨進行施肥。

5.2 追肥：投入的肥料應符合DB 3703/003－2002《無公害蔬菜生產 投入品使用準則》。除基肥外，要有充分的追肥。定植後一星期內，施一次“催苗”肥，促進苗期的營養生長；到第一穗果開始膨大後，要施第二次追肥；第一穗果將要成熟，第二穗果相當大時，莖葉又生長，需肥很多，要第三次施速效的肥料；到第一至二穗果採收，第三至四穗果實正在迅速生長，又要施第四次、第五次肥料。追肥和基肥一樣，不宜偏施氮肥，而要配合磷、鉀肥 。用人糞尿作追肥時，初期施用宜薄些，後期要濃些。在第一、二次追肥時，每667m2宜加10-15kg過磷酸鈣。如果在生長前期發現葉色淡黃，可施一次硫酸銨，每667m215-20kg，效果很好。

5.3 中耕、除草與地面覆蓋 中耕常與除草及培土結合進行。一般在定植緩苗後進行第一次中耕，第二次在定植後一個月左右，此次中耕結合培土，將畦溝鋤松培於畦面上與植株四周，加高畦面。此後因植株已高大，不再中耕、培土。利用塑膠薄膜地面覆蓋，能促進根系及莖葉的生長，提早開花結果，增加產量。

5.4 植株調整 整枝的方式主要有下列兩種：（1）單幹式---這種方法，只留主幹，而把所有的側枝全部摘除。（2）雙乾式---除主枝外，再留第一次花序直下葉腋所生的一條側枝，而把其它的側枝全部摘去。整枝摘芽工作不可過早或過遲，因植株各部分生長有相互的作用。葉腋的生長能刺激根群的生長，過早的摘除腋芽，會影響根系的生長，而且引起根群內輸導系統的發育不完全。因此當側芽長到4.7cm時進行摘除，並要在晴天中午進行，以利傷口癒合。此外，在番茄的植株調整中，還要結合摘花、摘葉及摘心等工作。

5.5 落花落果及其防治 落花的原因主要是由於外界環境條件不適宜而影響到花器的發育不良，花粉管的伸長緩慢，以及水分缺乏，營養不良所引起花柄離層的形成。如果落花的原因系由於營養及水分的不足、Sunny過弱或下雨過多等，就要從栽培技術上去解決。若由於溫度過低或過高所引起的落花，則可用生長調節劑 ，2.4-D10—20 ppm,PCPA25—50ppm。

5.6 保果疏果

5.6.1 保果：在不適宜番茄坐果的季節，使用防落素、番茄靈等植物生長調節劑處理花穗。

5.6.2 疏果：除櫻桃番茄外，為保障產品質量應適當疏果，大果穗品種每穗選留3－4果，中果型品種每穗選留4－6果。

5.7 採收

採收所用工具要保持清潔、衛生、無汙染。要及時分批採收，減輕植株負擔，確保商品果品質，促進後期果實膨大。

6 病蟲害防治

6.1 防治原則

按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持以“農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的無害化防治原則。

6.2 農業防治

創造適宜的條件，提高植株抗性，減少病蟲害的發生。及時摘除病葉、病果，拔除病株，帶出地片深埋或銷燬。

6.3 物理防治：運用黃板誘蚜和白粉蝨。方法為在棚內懸掛黃色粘蟲板或黃色板條，其上塗上一層機油，每667m230－40塊。

6.4 生物防治

6.4.1 天敵：積極保護利用天敵，防治病蟲害。

6.4.2 生物藥劑：採用病毒、線蟲等防治害蟲及植物源農藥如藜蘆鹼、苦參鹼等和生物源農藥如農用鏈黴素、齊墩蟎素、新植黴素、農抗120等生物農藥防治病蟲害。

6.5 主要病蟲害防治

投入的農藥應符合DB 3703/003－2002《無公害蔬菜生產 投入品使用準則》。

6.5.1 猝倒病、立枯病：除用苗床撒藥土外，還可用惡霜靈＋代森錳鋅、霜黴威等藥劑防治。也可透過控制苗床的“低溫高溼”和“高溫高溼”環境減輕病害發生。

6.5.2 灰黴病：優先採用煙劑、乙黴威粉塵，還可用腐黴利、乙烯菌核利、武夷菌素等藥劑防治。

6.5.3 早疫病：優先採用百菌清粉塵劑、百菌清煙劑，還可用代森錳鋅、春蕾黴素＋氫氧化銅、甲霜靈錳鋅等藥劑防治。

6.5.4 晚疫病：優先採用百菌清粉塵劑、百菌清煙劑，還可用乙磷錳鋅、惡霜靈＋代森錳鋅、霜黴威等藥劑防治。

6.5.5 葉黴病：優先採用春蕾黴素＋氫氧化銅粉劑，還可用武夷菌素、波爾多液等藥劑防治。

6.5.6 潰瘍病：用氫氧化銅、波爾多液、農用鏈黴素等藥劑防治。

6.5.7 病毒病：用83增抗劑、病毒A、植病靈等藥劑防治。

6.5.8 蚜蟲、白粉蝨：用溴氰菊酯、吡蟲啉、聯苯菊酯、藜蘆鹼等藥劑防治。

6.5.9 斑潛蠅：用齊墩蟎素、中保4號乳油、毒死蜱等藥劑防治。

7 貯存

臨時貯存應放在陰涼、通風、清潔、衛生的條件下，防日曬、雨淋、凍害及有毒物質的汙染。特別要防止擠壓等損傷。

西紅柿是一種常見的蔬菜，既可以作為日常蔬菜，還可以作為水果食用，西紅柿的營養十分的豐富，而且口感也很好，食用方法很多，是受到很多家庭喜愛的一種食材，西紅柿在中國很多地區都有種植，西紅柿的產量很高，而且四季皆可以種植，所以目前西紅柿的價格並不是很高，西紅柿的種植方法比較簡單，不需要太多的養護就可以保證產量。

日常管理

1、不甚耐旱，生長期必須注意控制水分均衡，保持土壤溼潤即可，不能時多時少，否則果實容易開裂。準備採收果實前可適當減少澆水。

2、生長期應避免施氮肥過多而難以開花。番茄屬白花授粉植物，若開花卻不結果，應進行Az授粉，用乾淨毛筆輕掃花葯即可。

結果初期施腐熟有機肥1次，以磷鉀肥為主，以後每採收1次則施肥1次。結果過多時應該進行疏果，一般每穗留4-6個果。

3、喜溫喜光，生長適溫l5-25℃;怕冷而不耐熱，高溫時應遮陰避負。暴曬。若植株較高大或果實較重時最好用竹竿或木棍等加以支撐，小型品種則一般不需要。

4)採收

果實成熟時隨時摘下，一般整個果實完全變紅或黃色時即成熟，因品種不同，果實顏色有差異。

施肥

盆栽西紅柿生長初期未坐果前無需施肥，坐果後肥量需逐漸增加，視生長情況選擇高鉀複合肥，也利用日常生活廢棄菜湯腳放入米泔水桶內加蓋發酵7-10天后澆灌，不僅效果好而且環保又安全。

施肥週期一般為7天左右。

整枝

整枝有單幹、雙幹、打頂等。除上述外，要把多餘的枝葉全部抹除，同時要剪掉病葉和枯葉以利於通風。如果要延長採收或觀賞，要在一定的時間段內預留腳芽1-2個，待原本盆上果枝採收完畢，然後剪除再進行培養下一代。由此週而復始達到終年栽種。

西紅柿的種植注意事項

溫度：適應範圍為8-35℃，最適為18-25℃，如遇3℃以下時，可移入臥室或空調間，待氣溫回升放回陽臺。

光照：一般的陽臺和室內採光良好的窗邊均可擺放。

溼度：盆栽西紅柿對溼度要求不高，在通風良好的室內便可。

水分：對水分要求見溼為宜，不能澆水太勤，過溼會造成爛根。

一般見盆內土發白或葉片軟萎時就要澆透。切忌中午澆水。

西紅柿比較喜歡溫暖溼潤的環境，所以不耐乾旱，如果種植西紅柿一定要及時的澆水，保證土壤的溼潤，而且水分的田間一定要均勻，不然會導致果實開裂，影響果實的外觀和口感。最好要保證足夠的光照，溫度過低就會影響果實的產量和個頭，西紅柿的種植要及時的施肥，可以促進產量。

西紅柿的枝葉要及時的修剪，以免養分不足，而且果實的密度也不可以太高。